Món ngon mỗi ngày: măng chua xào thịt lợn đưa cơm

• Măng chua: 300g
• Thịt lợn (ba chỉ hoặc vai): 200g
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 1 củ
• Nước mắm, đường, tiêu, ớt tươi (tùy thích)

  

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Măng chua: Rửa sạch, để ráo nước.
• Thịt lợn: Thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với ít nước mắm, đường, tiêu và tỏi băm nhỏ. Để ướp ít nhất 15 phút.
• Hành, tỏi: Băm nhỏ.

2. Xào thịt lợn:

• Bật bếp lên ở lửa vừa, cho ít dầu vào chảo. Phi thơm tỏi và hành băm.
• Cho thịt lợn đã ướp vào xào đến khi thịt chuyển sang màu trắng.

3. Thêm măng chua:

• Sau khi thịt lợn gần chín tới, thêm măng chua vào xào cùng. Nêm thêm ít nước mắm và đường (nếu cần).
• Đậu bắp cần được xào đến khi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

4. Trình bày:

• Khi măng và thịt lợn đã xào đều và ngấm gia vị, tắt bếp.
• Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm ít ớt tươi băm nhỏ và tiêu lên trên (nếu thích).
• Phục vụ nóng hổi cùng với cơm trắng.

Lưu ý: Măng chua nếu quá chua có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, nên bạn có thể giảm độ chua bằng cách ngâm măng chua trong nước lạnh khoảng 10 phút trước khi sử dụng.

Hãy thử làm món măng chua xào thịt lợn ngon miệng này, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình!