Ớt ngâm giấm tỏi ngon đậm đà

Ớt ngâm giấm là một món phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có vị chua ngọt, cay nồng, kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng.

Ớt ngâm giấm là một món ăn kèm phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có vị chua ngọt, cay nồng, kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Cách làm ớt ngâm giấm cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• Ớt tươi: 500g

• Giấm gạo: 500ml

• Đường: 200g

• Tỏi: 1 củ

• Muối: 1 muỗng cà phê

• Nước: 200ml

Cách làm:

• Sơ chế ớt tươi

• Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt.

• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

• Pha nước ngâm ớt

• Cho giấm, đường, muối, nước vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ.

• Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp, để nguội.

• Ngâm ớt

• Cho ớt và tỏi vào lọ thủy tinh sạch.

• Đổ nước ngâm ớt vào lọ, đậy kín nắp.

• Để ớt ngâm trong khoảng 1 tuần là có thể ăn được.

Mẹo nhỏ

• Để ớt ngâm có màu đỏ đẹp, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê ớt bột vào nước ngâm.

• Nếu muốn ớt ngâm có vị cay nhiều hơn, bạn có thể để nguyên hạt ớt khi ngâm.

• Ớt ngâm giấm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tháng.

Thưởng thức

Ớt ngâm giấm có thể ăn kèm với các món bún, phở, miến,... Ớt ngâm giấm cũng có thể dùng để pha nước chấm hoặc ăn kèm với các món hải sản.

Ớt ngâm giấm Cách làm ớt ngâm giấm, Nguyên liệu làm ớt ngâm giấm, Cách sơ chế ớt tươi, Cách pha nước ngâm ớt, Cách ngâm ớt, Mẹo làm ớt ngâm giấm, Thưởng thức ớt ngâm giấm

Tổng hợp

Cách làm ô mai sấu bao tử giòn ngon

Sấu là loại quả phổ biến ở miền Bắc, đặc biệt là vào mùa hè. Sấu có vị chua, hơi ngọt, tính mát, có tác dụng kiện vị sinh tân, tiêu thực, làm ngon miệng và tăng cường tiêu hóa.

Ngoài ra, sấu còn có một số công dụng chữa bệnh như chữa ho, thanh nhiệt, chữa nhiệt miệng, đau họng, ngứa cổ, say rượu, nôn nghén ở phụ nữ mang thai, kích thích hệ tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn,...

Nguyên liệu:

• 1kg sấu xanh
• 1kg đường
• 1 ít gừng tươi, ớt tươi

Cách làm:

• Sấu rửa sạch, để nguyên quả, cắt bỏ cuống.
• Cho sấu vào lọ thủy tinh, sành, sứ,...
• Đổ đường khô vào, cứ một lớp sấu lại một lớp đường, rắc 1 ít gừng tươi và ớt tươi lên trên.
• Đậy nắp kín, để nơi thoáng mát.
• Sau một tuần là có thể ăn được.

Lưu ý:

• Không cho nước vào bình sấu.
• Mỗi lần ăn nên sử dụng đồ múc một lần, không để nước hay thìa đang ăn vào bình sấu sẽ làm cho sấu bị váng, lên men.

Cách bảo quản:

• Sấu sau khi làm xong có thể để ở nhiệt độ thường hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Sấu có thể để được quanh năm.

Mẹo nhỏ:

• Để sấu giòn ngon, bạn có thể ngâm sấu với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
• Bạn có thể thay gừng tươi bằng 1 thìa cà phê bột gừng.
• Nếu muốn sấu có vị cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt tươi.

Chúc bạn thành công với món ô mai sấu bao tử giòn ngon này!

Cách muối dưa cải không bị nhớt

Dưa cải muối là một món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người khi muối dưa thường gặp phải tình trạng dưa bị nhớt, ăn không ngon.

Dưới đây là cách muối dưa cải không bị nhớt mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu

• 1kg dưa cải
• 40g đường vàng
• 40g muối
• Ớt, hành lá

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cải bẹ mua về rửa sạch, để ráo nước.
• Hành lá cắt bỏ rễ.

Phơi héo cải

• Nếu có nắng, bạn có thể phơi cải ngoài trời một nắng cho hơi héo.
• Nếu không có nắng, bạn có thể đặt rổ cải ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Cắt khúc cải

• Cắt khúc cải và hành lá dài chừng 5cm.
• Rửa sạch cải và hành lá rồi để ráo nước.

Pha nước muối

• Đun sôi 1,2 lít nước.
• Cho 40g đường vàng và 40g muối vào khuấy tan.
• Nếm thử nước muối có vị lợ lợ là được.

Muối dưa

• Cho dưa cải vào hũ, thêm nước muối cho ngập dưa.
• Cọng cải xuống trước, lá cải phủ lên trên.
• Thêm hành lá, ớt cắt nhỏ.
• Dùng một đĩa đè lên cho dưa cải ngập trong nước muối.
• Đậy kín hũ dưa.

• Thời gian muối dưa
• Khoảng 2-3 ngày là dưa cải có thể ăn được.

Lưu ý

• Để dưa cải không bị nhớt, bạn chỉ nên cho hành lá vào hũ khi ăn liền và phải ăn nhanh hết. Nếu đã cho hành lá vào mà để lâu thì dưa sẽ bị nhớt.
• Khi muối dưa, bạn cần cân đong lượng muối vừa phải. Nếu muối nhiều quá thì dưa cải sẽ mặn, ăn không ngon. Nếu muối ít quá thì dưa cải sẽ nhanh hỏng, ủng.
• Đường sẽ giúp cọng dưa vàng đều, đẹp mắt.

Một số mẹo muối dưa cải ngon

• Để dưa cải muối được ngon, bạn nên chọn loại cải bẹ xanh non, không bị héo.
• Khi phơi héo cải, bạn không nên phơi quá héo, nếu không dưa sẽ bị mềm, ăn không ngon.
• Bạn có thể cho thêm gừng, tỏi vào hũ dưa muối để tăng thêm hương vị.
• Khi ăn dưa cải, bạn nên rửa sạch dưa dưới vòi nước để loại bỏ hết muối dư thừa.