Mẹo rán chả lá lốt giữ cho bếp sạch sẽ

Chả lá lốt là một món ăn truyền thống, thơm ngon của nền ẩm thực Việt. Tuy nhiên, việc rán chả lá lốt thường gặp vấn đề bắn dầu làm bếp bẩn và có thể gây nguy hiểm. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá bí quyết rán chả lá lốt mà không lo dầu bắn.

Chả lá lốt là một món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Mặc dù vậy, việc chiên chả lá lốt thường gây ra tình trạng dầu bắn khắp bếp, gây mất thời gian dọn dẹp và có thể gây nguy hiểm nếu dầu bắn vào người.

Lý do dầu thường bắn khi rán chả lá lốt:

• Dầu quá nóng: Khi dầu nóng quá sẽ khiến chả lá lốt bị cháy ngoài nhưng sống bên trong và tạo ra tình trạng bắn dầu.
• Chả lá lốt chứa nước: Nếu như chả lá lốt chưa được vắt sạch nước trước khi gói, khi chiên sẽ tạo ra hiện tượng bắn dầu.
• Quá nhiều chả lá lốt trên chảo: Khi chiên quá đông sẽ khiến dầu không được lưu thông đều, tạo áp lực khiến dầu bắn ra ngoài.

Bí quyết rán chả lá lốt không bắn dầu:

Bước 1 - Chuẩn bị chả: Trước khi gói chả, nên vắt thật sạch thịt để loại bỏ lượng nước dư thừa. Khi gói chả, nên đảm bảo chả được gói đều và không có không khí bên trong.

Bước 2 - Kiểm tra dầu: Dùng một que đũa gỗ và đặt vào dầu, nếu thấy có bong bóng mỏng xung quanh đũa thì dầu đã đủ nóng để chiên. Đảm bảo rằng dầu nóng đều trên toàn bộ mặt chảo.

Bước 3 - Rán chả:

• Đặt chả lá lốt vào chảo một cách nhẹ nhàng, tránh việc làm bể chả.
• Giảm lửa vừa phải và chiên từng mặt chả cho đến khi chín tới.
• Khi lấy chả ra khỏi chảo, nên sử dụng lược để giúp dầu thoát ra nhanh chóng và không gây tình trạng bắn dầu.

Lưu ý khi rán chả lá lốt:

• Không nên đun nóng dầu quá lâu mà không có chả trên chảo.
• Sử dụng nắp chảo hoặc màng che dầu để giảm thiểu tình trạng dầu bắn.
• Luôn giữ vị trí an toàn và sẵn sàng di chuyển ra xa bếp khi có hiện tượng dầu bắn mạnh.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chiên chả lá lốt mà không lo dầu bắn, giữ cho bếp luôn sạch sẽ và an toàn.

rán chả lá lốt, bắn dầu, mẹo chiên, bếp an toàn, dầu chiên, lửa chiên, vắt thịt, dầu nóng, lưới chiên, nắp chảo

Tổng hợp