Dinh dưỡng từ nộm sứa

Sứa là một loại hải sản có nhiều giá trị dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, nộm sứa là một món ăn phổ biến trong mâm cỗ của người Việt Nam. Vậy nộm sứa mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?

Theo Đông y, sứa có vị mặn, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, hóa đàm, nhuận tràng. Sứa thường được dùng để chữa các chứng ho, đờm, táo bón, viêm họng, viêm phế quản,...

Theo y học hiện đại, trong 100g sứa có chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

• Chất đạm: 12,3g
• Chất béo: 0,1-0,3g
• Chất đường: 3,9g
• Canxi: 182mg
• Sắt: 9,5mg
• Vitamin B1: 0,012mg
• Vitamin B2: 0,013mg
• Vitamin PP: 0,2mg
• Các khoáng chất khác: photpho, kali, natri, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, B12, D, E, niacin, folacin,...

Những lợi ích của nộm sứa đối với sức khỏe:

• Giảm cân: Nộm sứa có hàm lượng chất béo thấp, giúp giảm cân hiệu quả.
• Tốt cho tim mạch: Chất đạm trong sứa giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
• Giảm huyết áp: Sứa có chứa chất gây giãn mạch, giúp giảm huyết áp.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Sứa có tác dụng nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
• Bảo vệ sức khỏe xương khớp: Canxi trong sứa giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
• Tăng cường sức đề kháng: Sứa có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Lưu ý khi ăn nộm sứa:

• Sứa biển tươi có chứa độc tố, vì vậy cần được chế biến đúng cách trước khi ăn.
• Sứa biển tươi không nên ăn sống, vì có thể gây ngộ độc.
• Trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn sứa.
• Người bị bệnh gout, viêm khớp nên hạn chế ăn sứa.

Cách chế biến nộm sứa:

Nguyên liệu:

• Sứa: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa chuột: 1 quả
• Rau thơm: ớt, xà lách, kinh giới,...
• Gia vị: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt,...

Cách làm:

• Sứa mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 2-3 tiếng để ra hết chất độc. Sau đó, vớt sứa ra rửa lại với nước sạch, thái sợi.
• Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái sợi.
• Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
• Pha nước trộn nộm: Cho nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt vào chén, khuấy đều cho tan.
• Cho sứa, cà rốt, dưa chuột, rau thơm vào tô, rưới nước trộn nộm vào, trộn đều.
• Cho nộm sứa ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức.

Món nộm sứa có vị chua ngọt, giòn giòn, mát mát rất hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm đều ngon.

Nộm sứa, Dinh dưỡng từ sứa, Thành phần dinh dưỡng trong sứa, Lợi ích của nộm sứa đối với sức khỏe, Cách chế biến nộm sứa, Lưu ý khi ăn nộm sứa

Tổng hợp