Canh xương măng - Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Phụ nữ   •   Thứ sáu, 17/11/2023, 08:00 AM

Canh xương măng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt thanh của xương, vị giòn dai của măng, kết hợp với các loại gia vị tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Măng tươi: 300g
  • Sườn thăn: 400g
  • Dầu ăn: 2 thìa
  • Bột nêm: 2 thìa
  • Hành xanh: 1 ít

Cách làm canh xương măng tươi

Empty

Sơ chế nguyên liệu

  • Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già, thái miếng vừa ăn.
  • Sườn thăn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.

Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
  • Cho sườn vào xào săn, nêm 1 thìa bột nêm.
  • Cho măng vào xào cùng, nêm thêm 1 thìa bột nêm.
  • Cho nước vào, lượng nước tùy theo khẩu vị.
  • Đun sôi, vớt bọt.
  • Cho lửa nhỏ, hầm trong khoảng 20 phút, đến khi sườn và măng chín mềm.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành xanh thái nhỏ vào.
  • Tắt bếp, múc canh ra bát dùng nóng.

Mẹo nhỏ

  • Để canh xương măng có vị ngọt thanh, bạn nên ninh xương trong khoảng 20 phút.
  • Nếu măng tươi còn đắng, bạn có thể luộc măng qua nước sôi một lần trước khi xào.
  • Bạn có thể cho thêm các loại rau thơm khác như rau mùi, hành lá để món canh thêm thơm ngon.

Canh xương măng khô

Ngoài canh xương măng tươi, canh xương măng khô cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn so với canh xương măng tươi.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Măng khô: 200g
  • Xương lợn: 400g
  • Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
  • Hành lá, rau mùi thái nhỏ
  • Hành hương

Cách làm canh xương măng khô

Sơ chế nguyên liệu

  • Măng khô ngâm trong nước lạnh hoặc nước gạo trong khoảng 5 - 6 tiếng cho nở mềm. Sau đó luộc măng khô ngập nước trong khoảng 1 tiếng.
  • Xương lợn chần qua và rửa lại bằng nước sạch.

Chế biến

  • Sau khi sơ chế, cắt bớt đoạn già rồi xé măng thành từng sợi mảnh.
  • Phi thơm hành hương, cho măng vào xào, thêm vào 2 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, tí hạt tiêu. Đun tầm 5 phút.
  • Cho xương lợn vào xào cùng.
  • Đổ nước ngập mặt xương và măng, đun sôi.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ.
  • Múc canh ra bát dùng nóng với cơm.

Mẹo nhỏ

  • Để măng khô không bị đắng, bạn nên luộc măng khô qua nước sôi nhiều lần, mỗi lần khoảng 15 phút.
  • Để món canh có vị ngọt thanh, bạn nên ninh xương trong khoảng 20 phút.
  • Bạn có thể cho thêm các loại rau thơm khác như rau mùi, hành lá để món canh thêm thơm ngon.

Chúc các bạn thành công!

icon Canh xương măng tươi, Canh xương măng khô, Canh xương măng sườn, Canh xương măng chân giò, Canh xương măng nấm, Canh xương măng nấu, Canh xương măng hầm, Canh xương măng xào, Canh xương măng ninh, Canh xương măng ngọt thanh, Canh xương măng đậm đà, Canh xương măng thơm ngon, Canh xương măng bổ dưỡng, Canh xương măng cho gia đình, Canh xương măng cho người bệnh, Canh xương măng cho trẻ em, Canh xương măng cho người già

Tổng hợp

Cách làm canh bí đỏ đậu phụ trứng thơm ngon bổ dưỡng

Đời sống   •   Thứ năm, 23/11/2023, 02:00 AM

Canh bí đỏ đậu phụ trứng là một món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh này có vị ngọt thanh của bí đỏ, vị bùi của đậu phụ và vị béo ngậy của trứng gà.

Đây là một món ăn thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi.

Nguyên liệu

  • Bí đỏ: 300g
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành lá, hành củ
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm

Empty

Sơ chế nguyên liệu

  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái miếng vuông nhỏ.
  • Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.
  • Hành lá thái khúc, hành củ thái lát mỏng.
  • Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

Nấu canh

  • Cho nước vào nồi đun sôi.
  • Khi nước sôi, cho bí đỏ vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Đun sôi lại, vặn nhỏ lửa đun thêm khoảng 5 phút cho bí đỏ chín mềm.
  • Cho đậu phụ vào nồi, đun sôi lại.
  • Đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ theo một chiều để trứng không bị vón cục.
  • Canh sôi lại, rắc hành lá và hành củ vào, tắt bếp.

Thành phẩm

Canh bí đỏ đậu phụ trứng có màu vàng cam bắt mắt, vị ngọt thanh của bí đỏ, vị bùi của đậu phụ và vị béo ngậy của trứng gà. Món canh này ăn nóng rất ngon.

Một số lưu ý khi nấu canh bí đỏ đậu phụ trứng

  • Để món canh thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa hoặc sữa tươi.
  • Nếu muốn món canh có vị béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm một ít thịt băm hoặc tôm khô.
  • Để trứng gà không bị vón cục, bạn nên đổ trứng vào nồi khi canh đang sôi và khuấy nhẹ theo một chiều.

Chúc bạn thành công!

Cách làm canh mướp nấu đậu phụ thanh mát ngày hè

Phụ nữ   •   Thứ bảy, 18/11/2023, 01:00 AM

Mướp là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam, đặc biệt là vào mùa hè. Mướp có vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sức khỏe. Đậu phụ cũng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, canxi, sắt,...

Kết hợp mướp với đậu phụ, bạn sẽ có được món canh thanh mát, giải nhiệt hiệu quả. Món canh này cũng rất dễ làm, chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu

  • 150g mướp hương
  • 200g đậu phụ
  • 5g hành lá xắt nhỏ
  • Muối, hạt nêm

Cách làm

Empty

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tách đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh

  • Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu thì cho mướp vào xào chín tái trong khoảng 1 phút.
  • Thêm chút nước và muối vào nồi.
  • Cho đậu phụ vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu.
  • Đun sôi trên lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa và đun sôi thêm khoảng 5 phút cho mướp và đậu chín mềm.
  • Rắc hành lá đã thái nhỏ vào nồi. Bạn có thể thêm chút hạt tiêu đen xay để món canh thêm hấp dẫn.

Bước 3: Thưởng thức

Múc canh ra bát tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo nhỏ

  • Để món canh có vị thanh mát, bạn nên chọn mướp hương có vỏ xanh, ruột trắng.
  • Nếu không thích ăn mướp tái, bạn có thể xào mướp chín kỹ hơn.
  • Bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác vào món canh như cà rốt, nấm,... để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cùng chủ đề
4 món canh dưa chua giải nhiệt mùa hè bạn nên thử

4 món canh dưa chua giải nhiệt mùa hè bạn nên thử

Mẹo vặt   •   15.10.2023
Hè đến, nhiệt độ tăng cao khiến mọi người cảm thấy mệt mỏi. 4 món canh dưa chua dưới đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt, mang lại cảm giác thanh mát cho bữa ăn của bạn.
Ăn canh cua để qua đêm: Những rủi ro không ngờ chị em cần biết

Ăn canh cua để qua đêm: Những rủi ro không ngờ chị em cần biết

Mẹo vặt   •   15.10.2023
Dù thơm ngon và bổ dưỡng, nhưng canh cua đã để qua đêm có thể ẩn chứa những nguy cơ không lường trước. Đặc biệt, chuyên gia đã chỉ ra 3 lý do chính khiến chị em phải tiếc nuối nếu vẫn tiếp tục thưởng thức.