Mẹo vặt   •   Thứ tư, 20/09/2023, 10:00 AM

Ăn canh cua để qua đêm: Những rủi ro không ngờ chị em cần biết

Dù thơm ngon và bổ dưỡng, nhưng canh cua đã để qua đêm có thể ẩn chứa những nguy cơ không lường trước. Đặc biệt, chuyên gia đã chỉ ra 3 lý do chính khiến chị em phải tiếc nuối nếu vẫn tiếp tục thưởng thức.

Canh cua là một món ăn dân dã quen thuộc, mang đến hương vị ngọt ngào và đầy bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thường để món canh này qua đêm để tiết kiệm thời gian nấu nướng. Điều này có thể đem lại một số rủi ro mà không phải ai cũng biết.

3 lý do khiến bạn nên suy nghĩ khi ăn canh cua để qua đêm:

1. Sự phát triển nhanh chóng của vi khuẩn:

  • Nền tảng khoa học: Canh cua chứa đầy protein và các chất dinh dưỡng khác, tạo ra một môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn.
  • Nguyên nhân: Đặc biệt trong điều kiện nhiệt đới nóng ẩm của Việt Nam, món ăn để ở nhiệt độ phòng qua đêm sẽ trở thành nơi thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn gây hại.
  • Kết quả: Vi khuẩn này có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa và các vấn đề về tiêu hóa khác.
    photo

2. Thay đổi về chất lượng và hương vị:

  • Nền tảng khoa học: Các chất béo trong canh cua có thể bị oxi hóa khi tiếp xúc với không khí qua thời gian.
  • Nguyên nhân: Quá trình oxi hóa khiến cho hương vị và mùi của món ăn thay đổi, không còn giữ được sự tươi ngon ban đầu.
  • Kết quả: Điều này không chỉ làm mất đi sự ngon miệng mà còn gây hại cho sức khỏe do việc tiêu thụ các chất oxi hóa.

3. Khả năng gây ngộ độc thực phẩm:

  • Nền tảng khoa học: Canh cua, giống như nhiều món ăn khác, chứa một lượng nước lớn, là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn.
  • Nguyên nhân: Việc không bảo quản đúng cách hoặc tái chế biến không kỹ lưỡng có thể dẫn đến sự tăng trưởng của vi khuẩn gây ngộ độc.
  • Kết quả: Tiêu thụ canh cua không an toàn có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa và thậm chí nghiêm trọng hơn.
    Buoc-5-5-6724-1652348956

Lời khuyên từ chuyên gia: Chuyên gia khuyến cáo rằng nếu bạn không thể tiêu thụ hết canh cua trong ngày, hãy đổ nó vào hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn lại, hãy đun sôi món canh trong ít nhất 10 phút trước khi thưởng thức, nhằm đảm bảo rằng vi khuẩn đã được tiêu diệt.

icon Từ khóa: Canh cua, Ngộ độc thực phẩm, Vi khuẩn, Bảo quản thực phẩm, Chất lượng thực phẩm ,Oxi hóa, Chuyên gia dinh dưỡng, Mẹo bảo quản, Món ăn truyền thống, Rủi ro sức khỏe

Tổng hợp

Tin nổi bật
Cơ cấu hoạt động của một ngân hàng chuyên doanh

Cơ cấu hoạt động của một ngân hàng chuyên doanh

Phụ nữ   •   Chủ nhật, 24/09/2023, 15:08 PM
Ngân hàng chuyên doanh là một phần quan trọng trong hệ thống tài chính toàn cầu, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về nó. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ngân hàng chuyên doanh và những điều bạn cần biết khi kết nối với chúng.
Chuối, sơn trà và mướp đắng: Liệu ăn kiêng với ba 'thần dược' có mang lại vóc dáng mơ ước?

Chuối, sơn trà và mướp đắng: Liệu ăn kiêng với ba 'thần dược' có mang lại vóc dáng mơ ước?

Phụ nữ   •   Thứ sáu, 22/09/2023, 16:08 PM
Trong văn hóa dân gian, chuối, sơn trà và mướp đắng thường được coi là 'thần dược' hỗ trợ giảm cân. Nhưng liệu kết hợp ăn kiêng với ba loại thực phẩm này có thực sự giúp chị em lấy lại vóc dáng mong muốn một cách nhanh chóng hay không? Hãy cùng khám phá sự thật đằng sau những truyền thuyết về ba 'thần dược' này.
Bà bầu ăn miến dong được không?

Bà bầu ăn miến dong được không?

Phụ nữ   •   Thứ sáu, 22/09/2023, 09:58 AM
Chế độ ăn khi mang thai cần đảm bảo sự cân đối và an toàn. Một câu hỏi thường gặp là "Bà bầu ăn miến dong được không?". Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau.
Bí quyết kho thịt ngon: có nên đậy nắp khi kho?

Bí quyết kho thịt ngon: có nên đậy nắp khi kho?

Phụ nữ   •   Thứ sáu, 22/09/2023, 09:07 AM
Một trong những bí quyết của việc kho thịt ngon là biết khi nào nên mở nắp và khi nào nên đậy vung. Bạn có băn khoăn "kho thịt có nên đậy nắp" hay không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau.
Bà bầu có nên ăn chả cá?

Bà bầu có nên ăn chả cá?

Phụ nữ   •   Thứ sáu, 22/09/2023, 08:59 AM
Khi mang thai, chế độ ăn uống của người mẹ cần phải đảm bảo dinh dưỡng và an toàn. Cùng tìm hiểu "bà bầu ăn chả cá được không?" và những điều cần lưu ý về món ăn này.