Cách làm bánh rán ngon
Mẹo vặt
•
Thứ tư, 15/11/2023, 01:00 AM
Bánh rán là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Với lớp vỏ giòn tan, nhân đậu xanh thơm ngọt, bánh rán là món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
Hãy cùng học cách làm bánh rán ngon, không dính mỡ theo công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- 200g bột nếp
- 8g bột tẻ
- 100g nước
- 60g đường
- 1 củ khoai tây luộc chín, nghiền nát
- Dầu ăn, muối, vừng
- 100g đậu xanh đã bỏ vỏ
- Đường, muối
- 50g dừa nạo
Cách làm

Bước 1: Làm nhân bánh
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng để đậu xanh nở mềm.
- Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, sau đó giã nhuyễn.
- Cho đường, muối vào nồi, đun tan.
- Cho đậu xanh vào nồi, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi nhân bánh sánh đặc lại.
- Thêm dừa nạo vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Chia nhân thành từng viên nhỏ đều nhau.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Cho đường, muối vào nước ấm, khuấy tan.
- Cho bột nếp, bột tẻ, khoai tây nghiền vào, trộn đều.
- Nhào bột thành khối dẻo mịn.
- Ủ bột trong khoảng 1-2 tiếng cho bột nở.
Bước 3: Nặn bánh
- Chia bột thành từng viên nhỏ đều nhau.
- Đập dẹt từng viên bột.
- Đặt nhân đậu xanh vào giữa, gói lại cho kín.
- Vo viên bánh cho tròn đều.
- Lăn bánh qua vừng để bánh có lớp vỏ giòn tan.
Bước 4: Chiên bánh
- Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng già.
- Cho bánh vào chảo chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt bánh ra, để ráo dầu.
Yêu cầu thành phẩm
- Bánh rán có vỏ vàng giòn, thơm mùi vừng.
- Nhân đậu xanh ngọt vừa phải, không bị khô.
Mẹo nhỏ
- Để vỏ bánh rán giòn tan, bạn nên dùng bột nếp và bột tẻ theo tỉ lệ 2:1.
- Khi ủ bột, bạn nên ủ ở nơi ấm áp để bột nhanh nở.
- Khi chiên bánh, bạn nên để dầu nóng già trước khi cho bánh vào chiên.
- Không nên chiên bánh quá lâu, bánh sẽ bị khô và cứng.
Chúc bạn thành công với món bánh rán ngon, không nhiều mỡ!
Cách làm bánh rán, Cách làm bánh rán đường, Cách làm bánh rán nhân đậu xanh, Cách làm bánh rán nhân khoai môn, Cách làm bánh rán nhân thập cẩm, Cách làm vỏ bánh rán, Cách làm nhân bánh rán,Cách chiên bánh rán, Nguyên liệu làm bánh rán, Hướng dẫn làm bánh rán, Bí quyết làm bánh rán ngon
Cùng chủ đề
Salad bắp Mỹ trộn mayonnaise - Món ngon dễ làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn
Mẹo vặt
•
17.11.2023
Salad bắp Mỹ trộn mayonnaise là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món salad này có thể dùng làm món khai vị, món ăn nhẹ hoặc dùng kèm với các món chính như thịt, cá, gà,... đều rất hợp.
Cách làm kim chi Hàn Quốc tại nhà thơm ngon, chuẩn vị
Mẹo vặt
•
16.11.2023
Kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được coi là "quốc hồn quốc túy" của đất nước này. Kim chi được làm từ cải thảo, được ướp với các loại gia vị như ớt bột, tỏi, gừng, hành lá,... và lên men tự nhiên.
Salad tôm xoài - Món ăn ngon miệng, dễ làm, giàu dinh dưỡng
Mẹo vặt
•
16.11.2023
Salad tôm xoài là một món ăn ngon miệng, dễ làm, giàu dinh dưỡng. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của xoài, vị ngọt của tôm và vị béo ngậy của sốt mayonnaise.
Mẹo vặt
•
16.11.2023
Mù tạt là một loại gia vị có nguồn gốc từ châu Âu, được làm từ hạt mù tạt, nước, muối và giấm. Mù tạt có vị cay nồng, thường được dùng để chấm sushi, sashimi, hoặc các món nướng.
Mẹo vặt
•
15.11.2023
Sứa là một loại hải sản có nhiều giá trị dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, nộm sứa là một món ăn phổ biến trong mâm cỗ của người Việt Nam. Vậy nộm sứa mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?
Cách làm gà xào sả nghệ thơm ngon, đậm đà
Mẹo vặt
•
15.11.2023
Gà kho sả nghệ là món ăn được nhiều chị em nội trợ lựa chọn trong bữa cơm của gia đình. Bởi sự đậm đà, thơm mềm của thịt nhất là ngày mưa gió.