Bánh quẩy thơm ngon, mềm xốp, đậm đà hương vị tuổi thơ

Bánh quẩy là một món ăn quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Món bánh này có vị thơm ngon, mềm xốp, khiến ai cũng mê mẩn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau học cách làm bánh quẩy thơm ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ nhé!

Nguyên liệu

• 235g bột mì
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 15g đường
• 5g bột nở
• 6g men
• 20g bơ
• 120 - 140 ml nước ấm
• 3g muối
• 80g đường + 10g bột quế trộn chung trong bao nilông

Cách làm

Bước 1: Nhào bột

Cho bột mì, muối, đường, men và bột nở vào 1 cái âu to, trộn đều lên với nhau. Sau đó cho nước và lòng đỏ vào trộn 10 phút. Cuối cùng cho bơ vào nhào chung để bột mịn, quyện thành 1 khối không dính tay. Ủ bột nơi giữ ấm khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Nặn bánh

Qua thời gian ủ, bột đã nở gấp đôi, bạn lấy bột ra nhào sơ qua, chia bột thành 6 hoặc 7 phần nhỏ. Vo tròn viên bột, ủ trong 20 phút.

Bây giờ bạn hãy nặn từng viên bột thành 1 sợi dài, 1 tay ve sợi dây về hướng mình, còn 1 tay thì đẩy ra. Khi ta gấp đôi thì sợi bột sẽ xoắn lại với nhau rất dễ dàng. Sau khi se và xoắn bánh xong thì ủ lại 20 phút nữa.

Bước 3: Chiên bánh

Bạn bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng thì cho vài xoắn bánh vào chiên với lửa hơi nhỏ. Chiên vàng đều trước khi gắp bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là xong món bánh quẩy nóng hổi vừa thổi vừa ăn.

Lưu ý khi làm bánh quẩy

• Để bánh quẩy mềm xốp, bạn nên chọn loại bột mì có hàm lượng protein cao.
• Bạn nên ủ bột ở nơi ấm áp, tránh gió lùa để bột nở đều.
• Khi chiên bánh, bạn nên chiên với lửa hơi nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.

Kết luận

Với những bước làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm ra món bánh quẩy thơm ngon, mềm xốp, đậm đà hương vị tuổi thơ. Chúc bạn thành công!

Thêm một số gợi ý để món bánh quẩy thêm hấp dẫn

• Bạn có thể thêm vào bột một ít vani hoặc tinh dầu chuối để bánh có mùi thơm hấp dẫn hơn.
• Khi chiên bánh, bạn có thể rắc thêm một ít đường hoặc bột quế để bánh có vị ngọt và thơm hơn.
• Bạn có thể ăn bánh quẩy kèm theo sữa, trà hoặc cà phê đều rất ngon.

Cách làm bánh quẩy, Nguyên liệu làm bánh quẩy, Cách ủ bột bánh quẩy, Cách nặn bánh quẩy, Cách chiên bánh quẩy, Lưu ý khi làm bánh quẩy, Mẹo làm bánh quẩy thơm ngon, Bánh quẩy mềm xốp, Bánh quẩy vàng ruộm, Bánh quẩy thơm phức, Bánh quẩy đậm đà hương vị tuổ

Tổng hợp

3 cách làm bánh mì sandwich kẹp trứng thơm ngon

Sandwich là món ăn có nguồn gốc từ các nước phương Tây nhưng ngày nay khá được ưa chuộng ở Việt Nam. Cũng giống như bánh mì truyền thống, món ăn này thường được dùng trong những bữa ăn sáng vì tiện lợi và chuẩn bị đơn giản.

Có nhiều cách để làm sandwich nhưng sandwich kẹp trứng là phổ biến nhất. Dưới đây, Emdep.vn mách bạn 3 cách làm bánh mì sandwich kẹp trứng vừa ngon lại vô cùng dễ làm.

Cách 1: Sandwich kẹp trứng chiên giòn

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bánh mì sandwich: 2 miếng
• Trứng gà: 2 quả
• Phô mai mozzarella: 50 g
• Dầu ăn: 1 thìa cà phê
• Muối/ hạt nêm: 1 ít

Các bước làm

• Đánh trứng: Bạn đập trứng vào bát, cho thêm một ít hạt nêm và khuấy tan là được.
• Áp chảo trứng, sandwich: Bắc chảo lên bếp (dùng chảo chống dính), cho dầu ăn vào đun nóng, tiếp đến đổ trứng vào và cho 2 lát sandwich lên bề mặt của trứng, đồng thời trở mặt bánh. Sau đó, bạn chiên với lửa nhỏ cho đến khi trứng chín.
• Phết phô mai: Tiếp đến bạn cho phô mai lên trên và gập sandwich lại, chiên khoảng 3 phút đến khi phô mai tan chảy hết.

Thành phẩm

Bánh sandwich trứng ngon giòn, phô mai béo ngậy, bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà, nước tương. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm dưa leo, salad...

Cách 2: Sandwich kẹp trứng kiểu Nhật

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bánh mì sandwich: 4 lát
• Bơ mặn: 50 g
• Trứng gà: 3 quả
• Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh
• Sữa tươi: 2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: 1 ít

Các bước làm

• Luộc trứng: Cho trứng vào nồi đun sôi khoảng 12-15 phút, khi trứng chín thì tắt bếp. Cho trứng gà ra thau nước lạnh ngâm khoảng 1-2 phút và bóc vỏ.
• Trộn nhân trứng: Cho trứng đã bóc vỏ ra tô, dùng nĩa nghiền nhỏ, cho vào 1/4 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê sữa tươi, 1 thìa canh mayonnaise và trộn đều gia vị.
• Kẹp bánh: Bạn phết bơ mặn lên bề mặt 2 lát bánh mì, cho nhân lên bánh dàn đều, sau đó kẹp 2 miếng sandwich còn lại lên trên. Cuối cùng bạn cắt bỏ các cạnh của 2 miếng sandwich và cắt đôi.

Thành phẩm

Sandwich có vị béo của mayonnaise kết hợp với mùi thơm của trứng vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn có thể cho thêm tương cà hoặc tương ớt.

Cách 3: Sandwich kẹp trứng kiểu Pháp

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bánh mì sandwich: 2 lát
• Bơ lạt: 15 g
• Trứng gà: 3 quả
• Miếng phô mai: 2 lát
• Muối/ tiêu: 1 ít

Các bước làm

• Đánh trứng: Đập trứng vào tô, cho 1 ít muối, tiêu vào đánh tan hỗn hợp.
• Chiên trứng và sandwich: Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun với lửa vừa. Sau đó đổ hết phần trứng vào chảo, đặt 2 lát bánh mì lên trên cho trứng nhúng đều 2 mặt bánh sandwich. Sau 1 phút, khi trứng chín khoảng 70% bạn dùng sạn kẹp giữa sandwich và trứng để lật qua mặt còn lại.
• Kẹp nhân phô mai: Khi trứng chín, bạn gấp hết các cạnh trứng dư vào, xếp lên trên 1-2 miếng phô mai, băm nhỏ hành lá và rắc lên bề mặt phô mai. Cuối cùng bạn lật sandwich chiên vàng đều. Sau đó, bạn tiếp tục chiên khoảng 3 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy hết và sandwich vàng giòn.

Thành phẩm

Sandwich kẹp trứng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn rụm, phô mai béo ngậy, trứng thơm lừng, ăn một lần là nhớ hoài. Bạn có thể cho thêm tương cà, tương ớt khi ăn.

Lưu ý

• Để trứng chín đều, bạn nên chiên với lửa vừa.
• Nếu muốn ăn sandwich giòn hơn, bạn có thể chiên thêm 1-2 phút nữa sau khi kẹp phô mai.
• Bạn có thể thay thế phô mai mozzarella bằng các loại phô mai khác như phô mai cheddar, phô mai Gouda,... tùy theo sở thích.

Chúc bạn thành công với 3 cách làm bánh mì sandwich kẹp trứng thơm ngon trên nhé!

Bánh mì nướng phô mai Hạ Long - Món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn

Bánh mì nướng phô mai Hạ Long là một món ăn vặt nổi tiếng của thành phố biển xinh đẹp này. Món bánh này có lớp vỏ bánh giòn tan, lớp phô mai béo ngậy thơm nức, ăn rất ngon miệng.

Nguyên liệu

• 5 cái bánh mì chuột
• 120gr phô mai con bò cười
• 110ml sữa tươi không đường
• 45g sữa đặc
• 15g bơ lạt
• 20g phô mai mozzarella

Cách làm

Bước 1: Nấu hỗn hợp phô mai sữa

• Bắc nồi lên bếp, cho phô mai con bò cười vào nồi rồi bật bếp để mức lửa nhỏ nhất để đun cho phô mai tan chảy.
• Khi phô mai tan hết thì từ từ rót sữa tươi vào khuấy liên tục và đều tay để hỗn hợp hòa quyện không bị vón cục. Cho sữa đặc, bơ vào quấy tiếp vài vòng cho hỗn hợp đồng nhất thì bắc nồi khỏi bếp.
• Tiếp đó, cho phô mai mozzarella vào khuấy đến khi tan hoàn toàn là xong. Bạn để sốt sang một bên cho nguội chừng 10 phút sốt phô mai sẽ đặc lại.

Bước 2: Phết phô mai sữa

• Dùng kéo cắt bánh mì làm đôi rồi phết sốt phô mai lên mặt vừa đủ.

Bước 3: Nướng bánh mì phô mai

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 170 độ C trong 5 phút.
• Nướng bánh mì ở 170 độ C trong 7 phút, bánh sẽ xém màu vàng là được.

Thành phẩm

Bánh mì nướng phô mai Hạ Long có lớp vỏ bánh giòn tan, lớp phô mai béo ngậy thơm nức. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của bánh mì, vị béo ngậy của phô mai, vị ngọt của sữa và vị thơm của bơ. Món bánh này ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt đều rất ngon.

Mẹo nhỏ

• Bạn có thể thay thế phô mai con bò cười bằng các loại phô mai khác như phô mai cheddar, phô mai mozzarella,...
• Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng bánh mì trong lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10-12 phút.
• Bạn có thể trang trí bánh mì nướng phô mai với các loại topping yêu thích như chà bông, ruốc, thịt xông khói,...

Cách trình bày

Bạn có thể trình bày bánh mì nướng phô mai Hạ Long theo cách sau:

• Đặt bánh mì nướng phô mai lên đĩa, trang trí thêm một ít tương cà hoặc tương ớt, nếu thích.
• Bạn có thể cắt bánh mì nướng phô mai thành từng miếng nhỏ để dễ ăn hơn.

Thưởng thức

Bánh mì nướng phô mai Hạ Long ăn nóng rất ngon. Bạn có thể thưởng thức món bánh này như một món ăn vặt hoặc dùng kèm với các món chính như thịt, cá, gà,...