Vịt om chuối xanh: Món ăn dân dã lạ miệng, giàu dinh dưỡng

Vịt om chuối xanh là một món ăn dân dã của Việt Nam, có nguồn gốc từ miền Bắc. Món ăn này được chế biến từ thịt vịt, chuối xanh và các loại gia vị như mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,

Vịt om chuối xanh là một món ăn dân dã của Việt Nam, có nguồn gốc từ miền Bắc. Món ăn này được chế biến từ thịt vịt, chuối xanh và các loại gia vị như mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,... Thịt vịt om chuối xanh có vị ngọt thanh của thịt vịt, vị chua nhẹ của chuối xanh, vị đậm đà của các loại gia vị, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Ngoài hương vị thơm ngon, món vịt om chuối xanh còn là một món ăn giàu dinh dưỡng. Thịt vịt là một loại thực phẩm giàu protein, sắt, canxi,... rất tốt cho sức khỏe. Chuối xanh cũng là một loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

Lạ miệng với món vịt om chuối xanh

Món vịt om chuối xanh có một hương vị rất đặc trưng, khác biệt so với các món ăn khác. Thịt vịt được om mềm, ngọt, thấm đều gia vị. Chuối xanh được om chín tới, vừa giữ được độ giòn, vừa có vị chua thanh nhẹ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt vịt, vị chua của chuối xanh, vị đậm đà của các loại gia vị, tạo nên một món ăn hài hòa, ngon miệng.

Món vịt om chuối xanh giàu dinh dưỡng

Thịt vịt là một loại thực phẩm giàu protein, sắt, canxi,... rất tốt cho sức khỏe. Protein trong thịt vịt giúp cơ thể phát triển, tái tạo các tế bào bị tổn thương. Sắt trong thịt vịt giúp phòng ngừa thiếu máu. Canxi trong thịt vịt giúp xương chắc khỏe.

Chuối xanh cũng là một loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Vitamin A trong chuối xanh giúp tăng cường thị lực. Vitamin C trong chuối xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch. Kali trong chuối xanh giúp điều hòa huyết áp.

Cách làm món vịt om chuối xanh

Món vịt om chuối xanh có cách làm khá đơn giản. Bạn có thể tham khảo công thức sau:

Nguyên liệu

• 1 con vịt khoảng 1kg
• 3-4 quả chuối xanh
• 2 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 1 quả ớt
• Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu
• Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Chuối xanh bóc vỏ, cắt khúc khoảng 2-3cm.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

• Ướp thịt vịt
• Cho thịt vịt vào tô, ướp với 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê ớt băm. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt vịt thấm gia vị.

• Om vịt
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
• Cho thịt vịt đã ướp vào xào săn.
• Cho chuối xanh vào xào cùng.
• Cho nước vào xâm xấp mặt thịt vịt.
• Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, om cho đến khi thịt vịt chín mềm, chuối xanh chín tới thì tắt bếp.

• Trình bày

Múc vịt om chuối xanh ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm. Thưởng thức nóng với cơm.

Mẹo nấu vịt om chuối xanh ngon

• Để thịt vịt om mềm, bạn nên ướp thịt vịt với một chút rượu trắng.
• Để chuối xanh không bị nát, bạn nên xào chuối xanh trước khi cho vào om.
• Bạn có thể cho thêm đậu phụ, nấm hương,... vào om cùng để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.

**Vịt om chuối xanh là một món ăn dân dã, thơm ngon,

Tổng hợp