Thời điểm thích hợp để trẻ bắt đầu ăn rau sống
Rau sống là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam. Chúng không chỉ giúp món ăn thêm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em.
Lợi ích của rau sống đối với sức khỏe trẻ em
- Chống ung thư: Rau sống chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Rau sống giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp trẻ chống lại các bệnh tật.
- Tốt cho tiêu hóa: Rau sống giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Tốt cho mắt: Rau sống giúp tăng cường thị lực cho trẻ.
Thời điểm thích hợp để trẻ bắt đầu ăn rau sống
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ có thể bắt đầu ăn rau sống từ 8 tháng tuổi. Tuy nhiên, ở giai đoạn này, trẻ chỉ nên làm quen với một loại rau sống duy nhất. Khi trẻ được 2 - 6 tuổi, trẻ có thể ăn ít nhất 2 loại rau sống kết hợp. Và trước 8 - 10 tuổi, trẻ nên ăn ít nhất 5 loại rau sống.
Lượng rau sống phù hợp cho trẻ
Trong mỗi bữa ăn, trẻ chỉ nên ăn dưới 2.5g hoặc 2 - 3 lá rau sống cho khẩu phần 150 - 200g.
Cách tăng sự hứng thú của trẻ đối với rau sống
Để trẻ yêu thích và ăn rau sống nhiều hơn, cha mẹ có thể áp dụng một số cách sau:
- Dạy trẻ làm quen về tên gọi và cách nhận dạng rau sống. Cha mẹ có thể cho trẻ nhìn, sờ, ngửi và nếm thử các loại rau sống khác nhau.
- Khuyến khích trẻ phụ giúp cha mẹ chọn lựa và hái rau. Khi trẻ được tham gia vào quá trình chuẩn bị bữa ăn, trẻ sẽ cảm thấy hứng thú hơn với những món ăn đó.
- Hướng dẫn trẻ tự trồng và chăm sóc rau sống. Khi trẻ được tự tay trồng và chăm sóc rau sống, trẻ sẽ cảm thấy yêu quý và trân trọng những loại rau này hơn.
Kết luận
Ăn rau sống từ nhỏ là thói quen tốt mà cha mẹ nên khuyến khích trẻ hình thành. Cha mẹ có thể áp dụng những cách trên để giúp trẻ yêu thích và ăn rau sống nhiều hơn.
Thời điểm thích hợp để trẻ bắt đầu ăn rau sống, Trẻ nên ăn rau sống từ khi nào, Độ tuổi ăn rau sống cho trẻ, Lợi ích của rau sống đối với trẻ em, Cách tăng sự hứng thú của trẻ đối với rau sống, Lượng rau sống phù hợp cho trẻ, Các loại rau sống phổ biến ở
Ngô là loại thực phẩm quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Không chỉ là món ăn thơm ngon, ngô còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy ăn ngô có nóng không?
Ngô không nóng
Theo quan niệm dân gian, ngô là loại thực phẩm tính bình, không nóng. Ngô có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, đặc biệt là vitamin B, selen, magiê, vitamin E,... Các chất này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu,...
Nước ngô giúp thanh nhiệt, giải độc
Nước ngô là một thức uống giải khát, thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể. Nước ngô có tác dụng lợi tiểu, giúp đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể, từ đó giúp thanh nhiệt, giải độc.
Ngô giúp phòng ngừa và chữa trị nhiều bệnh lý
Ngoài tác dụng thanh nhiệt, giải độc, ngô còn có tác dụng phòng ngừa và chữa trị nhiều bệnh lý như:
- Phòng chống ung thư: Trong ngô có chứa selen, magie, vitamin E,... Các chất này có tác dụng chống oxy hóa, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
- Cải thiện chức năng tiêu hóa: Ngô có chứa chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa.
- Điều trị táo bón: Chất xơ trong ngô có tác dụng hút nước, giúp nhuận tràng, từ đó giúp trị táo bón.
- Bảo vệ mắt: Ngô có chứa flavonoid, có tác dụng bảo vệ mắt, phòng ngừa thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
Lưu ý khi ăn ngô
Mặc dù ngô là loại thực phẩm lành tính, không nóng, tuy nhiên, khi ăn ngô, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Không nên ăn ngô quá nhiều, đặc biệt là những người có cơ địa nóng.
- Không nên ăn ngô khi bụng đói.
- Không nên ăn ngô đã mốc, hỏng.
Kết luận
Ngô là loại thực phẩm lành tính, không nóng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn ngô, bạn cần lưu ý một số điều để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Đậu tằm - Viên bổ não, món ngon cho mọi lứa tuổi
Đậu tằm là một loại đậu quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Đậu tằm được ví như “viên bổ não” bởi hàm lượng protein cao gấp 2 lần trứng, cùng với nhiều dưỡng chất khác như carbohydrate, chất xơ, vitamin B1, canxi, sắt, kẽm, mangan và các loại axit amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là lysine.
Các chất dinh dưỡng trong đậu tằm có tác dụng điều hòa não bộ, mô thần kinh, giúp cường não, tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc chứng mất trí ở người cao tuổi. Ngoài ra, đậu tằm còn là nguồn bổ sung canxi, dưỡng khí ích tỳ, bổ âm tiêu phù, hạ lipid.
Cách chế biến đậu tằm
Đậu tằm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi. Dưới đây là một số công thức món ngon từ đậu tằm bạn có thể tham khảo:
Đậu tằm xào lá hẹ
Nguyên liệu:
- Đậu tằm: 150g
- Lá hẹ: 200g
- Muối ăn
- Dầu ăn
Cách làm:
- Đậu tằm và lá hẹ đem rửa sạch cho hết bụi bẩn rồi để ráo nước. Sau đó thái lá hẹ thành khúc dài khoảng 2 lóng tay.
- Đun nóng dầu ăn rồi cho đậu tằm vào xào sơ.
- Xào tới khi hạt đậu chuyển màu thì cho lá hẹ vào đảo đều.
- Nêm 1 chút muối ăn, mì chính, đảo đều tay để đậu tằm và lá hẹ ngấm gia vị.
Món ăn này có vị thơm ngon, bùi bùi của đậu tằm, vị thơm của lá hẹ và vị đậm đà của gia vị. Món ăn này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn vặt.
Trứng hấp đậu tằm
Nguyên liệu:
- Đậu tằm: 100g
- Trứng gà: 3 quả
- Muối
Cách làm:
- Bạn đập trứng gà ra bát rồi thêm đậu tằm, 1 chút muối và đánh tan lên.
- Chuẩn bị 1 khuôn nhôm rồi đặt 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên.
- Tiếp theo bạn đổ phần trứng gà và đậu tằm đã đánh tan vào khuôn.
- Dùng mang bọc thực phẩm bọc lại sau đó đặt vào xửng hấp.
- Bạn bật bếp lửa to đun khoảng 15 phút thì vặn nhỏ lửa, đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
- Nhấc khay trứng đậu tằm ra, gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm và dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
Món ăn này có vị thơm ngon, bùi bùi của đậu tằm, vị béo ngậy của trứng gà. Món ăn này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn vặt.
Cách bảo quản đậu tằm
Nếu ăn không hết hoặc mua nhiều để tích trữ, bạn có thể bảo quản đậu tằm theo cách dưới đây:
- Nhặt bỏ những hạt đậu tằm lép, giữ lại hạt căng, mọng không bị sâu đục.
- Đun nước sôi rồi đổ đậu tằm vào luộc khoảng 1 phút. Tiếp đến vớt đậu tằm ra cho vào chậu nước lạnh cho nguội bớt. Làm như vậy giúp đậu tằm giòn ngon, màu xanh đẹp mắt. Sau đó rửa đậu tằm 2-3 lần với nước sạch.
- Bạn cho đậu tằm ra rổ rồi đặt ở nơi thoáng mát cho khô ráo. Lưu ý là phải phơi cho hạt đậu thật khô để tránh nấm mốc, vi khuẩn sinh sôi.
- Bạn cho hạt đậu tằm vào túi nilon hoặc túi zip bảo quản thực phẩm.
Bạn có thể bảo quản đậu tằm trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá. Làm như vậy giúp đậu tằm tươi từ vài tháng đến cả năm. Mỗi lần ăn bạn lấy ra ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút là có thể chế biến.
Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đậu tằm là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình. Để đậu tằm phát huy hết tác dụng, bạn nên chọn mua đậu tằm tươi, xanh, căng mọng, không bị sâu đục. Khi chế biến đậu tằm, bạn nên ngâm đậu trong nước từ 4-6 tiếng để đậu mềm, dễ ăn và hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn.
Dưới đây là một số món ăn ngon từ đậu tằm mà bạn có thể tham khảo:
- Đậu tằm xào thịt bò: Món ăn này có vị thơm ngon, bùi bùi của đậu tằm, vị ngọt của thịt bò và vị đậm đà của gia vị. Món ăn này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn trưa.
- Đậu tằm nấu canh: Món canh này có vị ngọt thanh của đậu tằm, vị ngọt của xương hoặc thịt và vị thơm của các loại rau củ. Món canh này rất thích hợp để ăn vào những ngày hè nóng bức.
- Đậu tằm làm salad: Món salad này có vị thơm ngon, giòn giòn của đậu tằm, vị chua ngọt của các loại rau củ và vị đậm đà của nước sốt. Món salad này rất thích hợp để ăn nhẹ hoặc ăn kèm với các món chính.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng đậu tằm để làm các món ăn vặt như đậu tằm rang, đậu tằm sấy khô,... Những món ăn này rất tiện lợi, dễ ăn và có thể mang theo bên mình khi đi học, đi làm.
Hy vọng với những thông tin trên, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức về đậu tằm và có thể chế biến được những món ăn ngon từ loại thực phẩm bổ dưỡng này.