Thịt trâu xào khế - Món ăn dân dã, đậm đà hương vị
Thịt trâu là loại thịt có vị ngọt, tính mát, giàu chất đạm, sắt và các loại vitamin B. Khế là loại quả có vị chua chua, ngọt ngọt, giàu vitamin C, chất xơ và các loại khoáng chất.
Sự kết hợp giữa thịt trâu và khế tạo nên món ăn dân dã, đậm đà hương vị, rất được nhiều người yêu thích.
Cách làm món thịt trâu xào khế
Nguyên liệu:
- 400g thịt trâu
- 5 quả khế
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Bạn nên cắt theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi xào chín. Sau khi cắt xong, cho vào tô để ướp gia vị.
Bước 2: Ướp thịt trâu
Cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào tô thịt. Sau đó cho 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn vào. Trộn đều tất cả với nhau. Để khoảng từ 15 đến 20 phút cho thịt trâu thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế khế
Khế gọt viền ở các cạnh, cắt bỏ đầu, đuôi, thái miếng mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Bước 4: Xào thịt trâu và khế
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt trâu vào xào nhanh tay. Đến khi thịt chín, đổ thịt ra tô.
Vẫn dùng chảo vừa xào thịt, cho khế đã cắt lát vào xào. Đảo khế đều và nhanh tay nhưng không đảo quá mạnh để khế không bị nát.
Tiếp đến, cho thịt trâu vừa xào vào chảo, xào đều chung với khế trong khoảng 2 đến 3 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó tắt bếp, cho hành lá vào, đảo sơ.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Cho thịt trâu xào khế ra đĩa, trang trí và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món thịt trâu xào khế
- Khi cắt thịt trâu, bạn nên cắt theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi xào chín.
- Khi xào thịt trâu, bạn không nên xào thịt quá chín vì như vậy thịt sẽ dai, làm giảm độ ngon của món thịt trâu xào khế.
- Khi xào khế, bạn cũng cần cẩn thận và không đảo quá mạnh tay để khế không bị nát. Như vậy món ăn vừa đẹp mắt, vừa góp phần làm tăng hương vị.
Kết luận
Thịt trâu xào khế là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang hương vị vô cùng thơm ngon, đậm đà. Món ăn này có thể dùng làm món ăn chính hoặc món nhậu đều rất hợp. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Việt Nam, hãy thử làm món thịt trâu xào khế này để cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó nhé!
Cách làm thịt trâu xào khế, Nguyên liệu làm thịt trâu xào khế, Cách ướp thịt trâu xào khế, Cách xào thịt trâu xào khế, Lưu ý khi làm thịt trâu xào khế, Thịt trâu xào khế ngon, Thịt trâu xào khế đơn giản, Thịt trâu xào khế lạ miệng, Thịt trâu xào khế bổ dư