Thịt ba chỉ kho cà pháo - Món ăn dân dã, lạ miệng mà ngon cơm

Món thịt ba chỉ kho cà pháo với vị chua của cà hòa quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ tạo nên hương vị đậm đà hấp dẫn cho món ăn.

Thịt ba chỉ kho cà pháo là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, đặc biệt là sự kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ và vị chua chua, ngọt ngọt của cà pháo.

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 500g cà pháo muối
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Cà pháo muối rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

• Xào thịt ba chỉ
• Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
• Cho hành tím, tỏi băm vào đảo cùng.
• Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
• Đảo đều cho thịt thấm gia vị.

• Kho thịt ba chỉ với cà pháo
• Cho cà pháo vào chảo, đảo đều.
• Kho thịt ba chỉ với cà pháo với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
• Trong quá trình kho, thỉnh thoảng đảo đều để thịt và cà pháo chín đều.

• Hoàn thành
• Khi thịt và cà pháo chín mềm, nước kho sánh lại thì tắt bếp.
• Múc thịt ba chỉ kho cà pháo ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng.

Lưu ý:

• Để món ăn thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít lá lốt thái nhỏ vào kho cùng.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt băm vào.

Thành phẩm:

Thịt ba chỉ kho cà pháo có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, thơm ngon. Thịt ba chỉ mềm, thấm gia vị, cà pháo chua chua, ngọt ngọt. Món ăn này rất thích hợp để ăn với cơm nóng trong những ngày mưa lạnh.

Tổng hợp