Sườn xào chua ngọt ngon như ngoài hàng với công thức 54321

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có hương vị chua ngọt, đậm đà, thơm ngon, không bị ngán. Với công thức nước sốt 54321 đơn giản, bạn có thể làm món sườn xào chua ngọt ngon như ngoài hàng ngay tại nhà.

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có hương vị chua ngọt, đậm đà, thơm ngon, không bị ngán. Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn nắm được công thức nước sốt 54321 là đã có thể làm món ăn này ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu:

• Sườn non: 500g
• Tương cà chua: 4 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh
• Giấm: 2 muỗng canh
• Nước lọc: 5 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 1 nhánh
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

• Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị.

• Pha nước sốt chua ngọt theo tỷ lệ 5:4:3:2:1, tức là 5 muỗng canh nước, 4 muỗng canh tương cà chua, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh tinh bột. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.

• Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho sườn vào xào săn, sau đó cho nước sốt chua ngọt vào đảo đều.

• Đun sườn trên lửa vừa đến khi nước sốt sệt lại, sườn chín mềm thì tắt bếp.

• Thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi múc ra đĩa.

Mẹo nhỏ:

• Để sườn xào chua ngọt ngon, bạn nên chọn sườn non tươi ngon, có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
• Khi ướp sườn, bạn có thể thêm một chút dầu ăn để sườn mềm và thấm gia vị hơn.
• Khi pha nước sốt chua ngọt, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, giấm cho phù hợp với khẩu vị.

Với công thức nước sốt 54321 đơn giản này, bạn có thể làm món sườn xào chua ngọt ngon như ngoài hàng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!

Tổng hợp