Sò huyết: Món ăn bổ dưỡng nhưng cần lưu ý khi ăn

Phụ nữ   •   Thứ hai, 22/01/2024, 09:58 AM

Sò huyết là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn sò huyết an toàn, tránh các tác hại không mong muốn.

Chất dinh dưỡng trong sò huyết

Sò huyết là nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm, vitamin B12, omega-3 dồi dào. Trong 100g sò huyết có chứa:

  • Protein: 12,2g
  • Sắt: 14,8mg
  • Kẽm: 2,8mg
  • Vitamin B12: 13,4mcg
  • Omega-3: 1,2g

Các chất dinh dưỡng này có tác dụng:

  • Tăng cường sức khỏe tim mạch
  • Chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa
  • Bổ sung máu, cải thiện sức khỏe cho người thiếu máu
  • Tăng cường hệ miễn dịch
  • Hỗ trợ tiêu hóa

Sò huyết có tác dụng gì?

Empty

Theo Đông y, sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ huyết, kiện vị, chữa chứng huyết hư, thiếu máu, kiết lỵ ra máu mũi, viêm loét dạ dày tá tràng, tiêu hóa kém.

Sò huyết có thể được dùng để làm món ăn bổ dưỡng, thanh nhiệt cho người suy nhược cơ thể, người bị lao phổi.

Sò huyết còn có thể dùng cho người cao huyết áp, mất ngủ, mỡ máu tăng, béo phì. Hơn nữa món ăn này còn chữa kinh nguyệt ra quá nhiều ở phụ nữ rất tốt.

Sau sinh ăn sò huyết được không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sò huyết là thực phẩm mà bà đẻ cần kiêng. Bởi món ăn này có thể gây nguy hại cho cả mẹ và bé.

Sò huyết là động vật sống trong bùn nước nên chứa rất nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng. Nếu sống ở vùng nước ô nhiễm, chúng rất dễ bị nhiễm kim loại nặng cũng như các chất thải độc hại. Khi chế biến sò huyết không kỹ, có thể gây nhiễm trùng tiêu hóa, ngộ độc, dị ứng… cho người ăn. Điều này rất nguy hại cho phụ nữ sau sinh.

Mức độ retinol quá cao trong sò huyết còn liên quan đến dị tật bẩm sinh. Do vậy món ăn này không được khuyến khích phụ nữ có thai và phụ nữ sau sinh.

Trẻ em có nên ăn sò huyết?

Trẻ em cũng không nên ăn sò huyết. Bởi hệ tiêu hóa của trẻ còn chưa hoàn thiện, nếu ăn phải sò nấu chưa kỹ rất dễ bị ngộ độc.

Cách chế biến sò huyết an toàn

Để ăn sò huyết an toàn, cần chú ý những điều sau:

  • Chọn mua sò huyết ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng.
  • Sò huyết phải còn tươi, vỏ cứng, không bị mẻ.
  • Trước khi chế biến, cần ngâm sò huyết trong nước muối loãng khoảng 30 phút để sò nhả hết chất bẩn và cát.
  • Sò huyết cần được nấu chín kỹ trước khi ăn.

Một số món ăn ngon từ sò huyết

Sò huyết có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nướng, hấp gừng, xốt me, xào chua ngọt, nấu cháo.

  • Sò huyết nướng mỡ hành là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon. Thịt sò huyết ngọt, béo ngậy, kết hợp với vị thơm của hành phi và mỡ hành rất hấp dẫn.
  • Sò huyết hấp gừng là món ăn thanh mát, dễ ăn. Thịt sò huyết dai ngọt, thơm mùi gừng.
  • Sò huyết xào chua ngọt là món ăn có vị chua ngọt hài hòa, rất kích thích vị giác.
  • Sò huyết nấu cháo là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Lưu ý khi ăn sò huyết

  • Không nên ăn quá nhiều sò huyết trong một lần.
  • Người có hệ tiêu hóa kém, cơ địa dị ứng nên hạn chế ăn sò huyết.
  • Người bị viêm loét dạ dày tá tràng nên ăn sò huyết với lượng vừa phải.

icon Công dụng của sò huyết, Ăn sò huyết có tốt không?, Phụ nữ sau sinh có nên ăn sò huyết không?, Trẻ em có nên ăn sò huyết không?, Cách chọn sò huyết tươi ngon, Cách chế biến sò huyết an toàn, Một số món ăn ngon từ sò huyết, Lưu ý khi ăn sò huyết

Tổng hợp

Cùng chủ đề
Có nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn thịt chó sớm không?

Có nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn thịt chó sớm không?

Phụ nữ   •   26.02.2024
Thịt chó mặc dù là một món khoái khẩu của rất nhiều gia đình, tuy nhiên có rất nhiều đối tượng không nên sử dụng thịt chó thường xuyên. Vậy còn đối với trẻ dưới 1 tuổi thì sao, có nên cho trẻ sơ sinh ăn thịt chó sớm không? Cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết hôm nay nhé!
Bà bầu khi mang thai có được ăn trái thốt nốt không?

Bà bầu khi mang thai có được ăn trái thốt nốt không?

Phụ nữ   •   26.02.2024
Bà bầu cần được bổ sung nhiều năng lượng và dinh dưỡng từ các thực phẩm và trái cây. Loại quả thốt nốt phổ biến với người dân Nam Bộ và là món ăn ưa thích của nhiều người, kể cả các bà bầu. Vậy bà bầu quả thốt nốt khi mang thai có được không?
Người lớn uống sữa mẹ có tốt không?

Người lớn uống sữa mẹ có tốt không?

Phụ nữ   •   26.02.2024
Chúng ta biết sữa mẹ giàu chất dinh dưỡng và tốt cho trẻ sơ sinh . Nhưng liệu nó có tác dụng tương tự đối với người lớn?
7 điều bà bầu cần chú ý khi ăn lẩu

7 điều bà bầu cần chú ý khi ăn lẩu

Phụ nữ   •   26.02.2024
Đối với mẹ bầu, việc ăn lẩu mang lại rất nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người mẹ và cả thai nhi. Theo các chuyên gia, bà bầu có thể ăn lẩu nhưng nên hạn chế.
“Nhất nam viết hữu, thập nữ viết vô”: Liệu có đúng?

“Nhất nam viết hữu, thập nữ viết vô”: Liệu có đúng?

Phụ nữ   •   26.02.2024
Trọng nam, khinh nữ là một tư tưởng phân biệt đối xử theo giới tính, trong đó coi nam giới quan trọng hơn phụ nữ. Đây từng là một hệ thống tư tưởng tồn tại ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là dưới chế độ phong kiến.
Đẻ chủ động (Đẻ chỉ huy) và những điều cần biết

Đẻ chủ động (Đẻ chỉ huy) và những điều cần biết

Phụ nữ   •   26.02.2024
Đẻ chủ động (Đẻ chỉ huy) là phương pháp được áp dụng để giúp mẹ bầu sinh thường dễ dàng hơn.