Những lưu ý khi ăn dọc mùng để đảm bảo an toàn

Dọc mùng là một loại rau ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn dọc mùng, đặc biệt là những người có cơ địa dị ứng

Dọc mùng là một loại rau phổ biến ở Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh chua, nộm, bún,... Tuy nhiên, dọc mùng cũng có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều hoặc chế biến sai cách. Đặc biệt, những người sau đây cần thận trọng khi ăn dọc mùng:

• Người bị dị ứng: Dọc mùng có thể gây dị ứng cho một số người, biểu hiện của dị ứng dọc mùng có thể là ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, khó thở,... Nếu bị dị ứng dọc mùng, cần ngừng ăn ngay và đến bệnh viện để được điều trị kịp thời.
• Người bị bệnh thận: Dọc mùng chứa nhiều axit oxalic, có thể gây cản trở quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Người bị bệnh thận có thể bị tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận nếu ăn nhiều dọc mùng.
• Người bị bệnh gút: Dọc mùng chứa nhiều purine, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Người bị bệnh gút cần hạn chế ăn dọc mùng để tránh làm bệnh nặng thêm.
• Người bị rối loạn tiêu hóa: Dọc mùng có thể gây khó tiêu, đầy bụng, chướng bụng cho những người có hệ tiêu hóa kém.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Dọc mùng có thể gây co thắt tử cung, do đó phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế ăn dọc mùng.

Ngoài ra, những người đang dùng thuốc chống đông máu cũng nên hạn chế ăn dọc mùng vì dọc mùng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.

Để ăn dọc mùng an toàn, cần lưu ý những điều sau:

• Chọn dọc mùng tươi, không bị dập nát, có màu xanh mướt.
• Sơ chế dọc mùng kỹ để loại bỏ nhựa dọc mùng, có thể ngâm dọc mùng trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
• Không nên ăn quá nhiều dọc mùng, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 100g dọc mùng.

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về việc ăn dọc mùng, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

LARGEER

Tổng hợp