Món chả chay thanh đạm, hấp dẫn cho mâm cơm ngày rằm

Bạn đang lên thực đơn cho cả gia đình vào ngày rằm mà đắn đo không biết làm món gì. Hãy thử ngay các cách làm chả chay dưới đây để mâm cơm thêm phong phú, lạ miệng, không thua kém gì các món ăn mặn.

Chả chay là món ăn quen thuộc trong mâm cơm chay của người Việt. Món ăn này có vị thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với những ngày rằm thanh đạm. Dưới đây là cách làm chả chay thanh đạm cho mâm cơm ngày rằm:

Nguyên liệu:

• 200g tàu hũ ky
• 100g nấm mèo
• 100g cà rốt
• 100g hành tây
• 100g mộc nhĩ
• 100g giá đỗ
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay, tiêu, đường, nước mắm chay

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
• Tàu hũ ky rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
• Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi.
• Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi.
• Giá đỗ rửa sạch.
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

• Ướp chả chay:
• Cho tàu hũ ky, nấm mèo, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ, giá đỗ vào tô lớn.
• Thêm tỏi, hành tím băm, hạt nêm chay, tiêu, đường, nước mắm chay vào trộn đều.
• Ướp chả chay trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

• Nặn chả chay:
• Cho hỗn hợp chả chay vào khuôn, nặn thành từng miếng tròn hoặc hình chữ nhật.

• Chiên chả chay:
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả chay vào chiên vàng đều hai mặt.

• Trình bày và thưởng thức:
• Chả chay chín vàng đều, thơm ngon, hấp dẫn.
• Dùng chả chay ăn với cơm nóng, chấm với tương ớt hoặc nước mắm chay.

Mẹo nhỏ:

• Để chả chay giòn ngon, bạn nên chiên chả chay trong dầu nóng già.
• Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như đậu que, bắp cải,... vào chả chay để món ăn thêm phong phú.

Chúc bạn thành công với món chả chay thanh đạm cho mâm cơm ngày rằm!

Tổng hợp