Mách bạn cách khử sạch vị đắng của măng tươi

Măng tươi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, măng tươi thường có vị đắng, khiến nhiều người không thích.

Măng tươi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, măng tươi thường có vị đắng, khiến nhiều người không thích. Để khử sạch vị đắng của măng tươi, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

1. Ngâm măng trong nước vo gạo

Nước vo gạo có tác dụng khử đắng rất hiệu quả. Bạn chỉ cần cắt măng thành từng khúc nhỏ, sau đó ngâm trong nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng. Trong thời gian ngâm, bạn nên thay nước vo gạo 2-3 lần để khử hết vị đắng.

2. Ngâm măng trong nước muối loãng

Nước muối loãng cũng có tác dụng khử đắng tương tự như nước vo gạo. Bạn chỉ cần ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước là được.

3. Ngâm măng trong nước chanh hoặc giấm

Axit trong chanh hoặc giấm có tác dụng khử đắng rất tốt. Bạn chỉ cần cắt măng thành từng khúc nhỏ, sau đó ngâm trong nước chanh hoặc giấm khoảng 30 phút. Trong thời gian ngâm, bạn nên đảo măng thường xuyên để măng ngấm đều.

4. Chần măng qua nước sôi

Chần măng qua nước sôi cũng là một cách khử đắng hiệu quả. Bạn chỉ cần cắt măng thành từng khúc nhỏ, sau đó chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút. Sau khi chần, bạn vớt măng ra, xả lại với nước lạnh rồi tiếp tục chế biến.

5. Luộc măng với rau củ

Luộc măng với rau củ cũng là một cách khử đắng khá hiệu quả. Bạn chỉ cần cắt măng thành từng khúc nhỏ, sau đó luộc cùng với các loại rau củ như cà rốt, su hào, cần tây,... Nước luộc măng sẽ có vị ngọt thanh, giúp khử bớt vị đắng của măng.

Lưu ý:

• Măng tươi cần được sơ chế kỹ trước khi chế biến. Bạn nên bóc bỏ phần vỏ già, rửa sạch măng rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Bạn không nên ngâm măng quá lâu, vì sẽ khiến măng bị nhũn, mất đi độ giòn ngon.
• Nếu bạn sử dụng măng khô, cần ngâm măng trong nước lạnh khoảng 10-12 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi chế biến.

Với những mẹo trên, bạn có thể dễ dàng khử sạch vị đắng của măng tươi, giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Măng tươi, Khử đắng măng tươi, Mẹo khử đắng măng tươi, Cách khử đắng măng tươi, Ngâm măng trong nước vo gạo

Tổng hợp