Lòng heo nhồi thịt chiên - Món ngon lạ miệng, cả nhà đều mê tít
Lòng heo nhồi thịt chiên giòn chấm cùng với tương ớt cay cay chắc chắc sẽ là món ăn được cả nhà bạn yêu thích lắm đấy. Cùng tham khảo ngay công thức làm món ngon này dưới đây nhé!
Lòng heo là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người vẫn ngại chế biến lòng heo vì sợ mùi tanh. Hôm nay, hãy cùng Largeer vào bếp thực hiện món lòng heo nhồi thịt chiên thơm ngon, lạ miệng, cả nhà đều mê tít nhé!
Nguyên liệu
- 300g lòng non heo
- 150g thịt băm
- 100g lạc rang; ½ củ cà rốt; 1 củ hành; 5 cái mộc nhĩ; 5 cái nấm hương; 1-2 củ cà rốt
- Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, dầu hào
- Hành hoa
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lòng non heo rửa sạch, dùng dấm hoặc chanh để rửa lòng heo và khử mùi tanh. Sau đó, cắt lòng heo thành từng khúc dài khoảng 10cm.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước lạnh đến khi nở to thì đem rửa sạch, cắt bỏ chân rồi thái nhỏ.
- Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi rồi băm nhỏ. Lạc rang xát vỏ.
Bước 2: Trộn nhân
Cho thịt băm, cà rốt băm, mộc nhĩ, nấm hương, lạc rang, hành hoa vào một tô lớn. Nêm thêm ½ thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mì chính, ½ thìa mắm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
Bước 3: Nhồi lòng heo
Dùng phễu hoặc nắp chai nước lọc thuôn phần thịt vào lòng hèo. Lần lượt thuôn đều (không chặt quá) đến khi hết phần nguyên liệu thì dùng dây buộc lại.
Bước 4: Hấp lòng heo
Xếp lòng heo nhồi vào xửng đem hấp cách thủy khoảng 30 phút. Khi lòng heo chín thì lấy ra, để nguội.
Bước 5: Chiên lòng heo
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho lòng heo nhồi vào chiên vàng đều các mặt.
Bước 6: Thành phẩm
Lòng heo nhồi thịt chiên vàng giòn, thơm ngon, hấp dẫn. Vỏ ngoài vàng óng, nhân bên trong thơm ngậy, đậm đà. Món ăn này có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc muối tiêu chanh.
Mách nhỏ
- Để lòng heo không bị tanh, bạn có thể ngâm lòng heo trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút trước khi chế biến.
- Khi nhồi lòng heo, bạn nên nhồi vừa phải, không chặt quá để lòng heo không bị rách khi hấp hoặc chiên.
- Khi chiên lòng heo, bạn nên chiên với lửa nhỏ để lòng heo chín đều và không bị cháy.
Chúc bạn thực hiện thành công món lòng heo nhồi thịt chiên thơm ngon, lạ miệng này nhé!
Lòng heo nhồi thịt chiên, Cách làm lòng heo nhồi thịt chiên, Nguyên liệu làm lòng heo nhồi thịt chiên, Cách khử mùi tanh của lòng heo, Cách nhồi lòng heo, Cách hấp lòng heo, Cách chiên lòng heo, Mẹo làm lòng heo nhồi thịt chiên ngon, Món ngon từ lòng heo