Lạp xưởng - Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, ăn hoài không ngấy

Lạp xưởng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt thanh của thịt, vị béo ngậy của mỡ, kết hợp với các loại gia vị tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Dưới đây là 3 cách chế biến lạp xưởng ăn hoài không ngấy:

1. Lạp xưởng sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• 300g lạp xưởng tươi
• 1 quả chanh
• Rau mùi, hành lá
• Gia vị: muối, dầu ăn, ớt thái lát, nước mắm, đường, tương ớt, tương cà

Cách làm:

• Lạp xưởng tươi rửa sạch với nước, vớt ra để cho thật ráo. Chảo chống dính, cho lên bếp làm nóng chảo, đổ dầu vào rang sơ qua cho xém đều các mặt. Khi đã nguội, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Bạn tiến hành làm nước sốt chua ngọt cho món ăn, bằng cách trộn đều các gia vị đã chuẩn bị: Trộn tương cà, tương ớt, một chút muối ăn, đường, nước mắm và nếm thử để điều chỉnh lại cho phù hợp với khẩu vị.
• Cho hỗn hợp vừa trộn vào đun sôi, thêm một chút nước vào, đun đến lúc nào hỗn hợp sánh mịn. Sau đó cho lạp xưởng được thái lát vào đun cùng, nên chú ý để lửa thật nhỏ để lạp xưởng được ngấm đều gia vị.
• Chanh vắt ¼ quả, hành lá xanh rửa sạch rồi sau đó thái nhỏ, cho vào nồi đun tầm 30s rồi sau đó tắt bếp. Để món ăn không bị đắng và đẹp mắt hơn.
• Lạp xưởng ra đĩa, rắc lên một chút tiêu, trang trí lên trên bởi lá mùi và sở thích cho đẹp mắt.

2. Lạp xưởng nướng

Nguyên liệu:

• Lạp xưởng tươi 4 cây
• Củ hành tím 100g
• Ớt chuông xanh 150g
• Xiên que 10 cái
• Dầu ăn

Cách làm:

• Lạp xưởng rửa sơ, nếu lạp xưởng tươi thì không cần, thái khúc dài 3cm.
• Hành củ cắt bỏ gốc, bóc vỏ, để nguyên, rửa sạch, để ráo.
• Ớt chuông rửa sạch, để ráo, bỏ ruột, thái miếng vuông (cạnh 2cm)
• Que xiên ngâm vào nước khoảng 5 phút, vớt ra.
• Lần lượt xiên vào que một miếng lạp xưởng, một miếng ớt chuông, một củ hành, xen kẽ nhau cho đến khi đầy que xiên.
• Mở lò nướng cho nóng trước khoảng 10 phút, đặt các que xiên vào khay, cho một ít dầu ăn vào, nướng khoảng năm phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tắt lò, lấy que lạp xưởng ra.

3. Lạp xưởng hấp

Nguyên liệu:

• Lạp xưởng tươi 5 cây
• Bánh mỳ, cơm

Cách làm:

• Lạp xưởng rửa sạch với nước, vớt ra để cho thật ráo.
• Cho lạp xưởng vào nồi cơm điện, bật nút nấu.
• Khi cơm chín, lấy lạp xưởng ra, thái lát mỏng.
• Ăn kèm lạp xưởng hấp với bánh mỳ, cơm… đều rất ngon mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Lưu ý khi chế biến lạp xưởng

• Để lạp xưởng không bị cháy, bạn nên để lửa nhỏ khi rang hoặc nướng.
• Nếu lạp xưởng chưa chín, bạn có thể hấp thêm một lúc nữa cho đến khi chín đều.
• Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu, hạt nêm, sa tế,… tùy theo sở thích.

Với 3 cách chế biến lạp xưởng trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để chế biến món ăn này. Chúc bạn thành công!

Lạp xưởng nướng, Lạp xưởng chiên, Lạp xưởng hấp, Lạp xưởng xào, Lạp xưởng nấu canh, Lạp xưởng làm món khai vị, Lạp xưởng làm món ăn vặt, Lạp xưởng tươi, Lạp xưởng khô, Lạp xưởng trứng muối, Lạp xưởng sả, Lạp xưởng tỏi, Lạp xưởng ớt, Lạp xưởng ngũ vị hương

Tổng hợp