Lạp heo - Món ăn giàu dinh dưỡng đổi vị cho bữa cơm năm mới

Hãy cùng vào bếp và trổ tài làm món lạp heo của người Lào để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Lạp là một món ăn truyền thống của người Lào, được làm từ thịt băm trộn với các loại rau thơm, gia vị và nước mắm. Đây là món ăn ngon, lạ miệng và giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong dịp năm mới.

Nguyên liệu:

• Thịt heo: 500g
• Riềng: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Ớt: 10 trái
• Hành lá: 100g
• Húng quế: 50g
• Rau răm: 50g
• Mùi tàu: 50g
• Muối: 1 thìa cà phê
• Bột canh: 1 thìa cà phê
• Mì chính: 2 thìa cà phê
• Nước mắm: 2 thìa cà phê
• Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê

Cách làm:

• Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.
• Riềng, sả, ớt rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá, húng quế, rau răm, mùi tàu nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho thịt heo vào tô, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê mì chính, trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
• Cho riềng, sả, ớt, hành lá, húng quế, rau răm, mùi tàu vào tô thịt, trộn đều.
• Cho nước mắm, nước cốt chanh vào tô lạp, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thưởng thức:

Lạp có thể ăn kèm với xôi, bánh cuốn, bún hoặc ăn không cũng rất ngon.

Mẹo nhỏ:

• Để lạp được ngon, bạn nên chọn thịt heo tươi ngon, có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
• Bạn có thể thay đổi loại thịt cho lạp theo sở thích, chẳng hạn như thịt bò, thịt gà, thịt vịt,...
• Bạn có thể thêm các loại rau thơm khác cho lạp thêm hấp dẫn, chẳng hạn như lá lốt, lá chanh,...

Chúc bạn thành công với món lạp của người Lào!

Tổng hợp