Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi mít lá dứa đơn giản, dẻo thơm

Món xôi mít lá dứa với hương vị độc đáo, cảm giác dẻo thơm trong miệng sẽ khiến bạn nhớ mãi. Dưới đây là cách làm đơn giản và chi tiết giúp bạn tự tay thực hiện.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 500 gram
• Mít chín: 200 gram
• Lá dứa: 10 – 12 chiếc
• Đường: 100 gram
• Muối: một chút
• Nước cốt dừa: 200ml
• Lá chuối

Hướng dẫn thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Gạo nếp ngâm nước khoảng 4 – 5 giờ cho nở.
• Mít chín, bóc lấy phần nhân, loại bỏ hạt, xé nhỏ.
• Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ và giã nhuyễn hoặc có thể xay nhuyễn cùng một chút nước.

2. Chế biến xôi:

• Vớt gạo nếp ra để ráo nước. Trộn đều với mít chín đã xé nhỏ.
• Thêm nước cốt dừa vào nồi, đun ấm, thêm muối và đường. Khi đường tan, thêm lá dứa đã giã nhuyễn. Đun đến khi hỗn hợp sôi.
• Gắp một ít hỗn hợp nước dừa lá dứa ra để dùng khi tráng lá chuối.
• Thêm phần gạo nếp và mít vào nồi, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ. Đảo đều để xôi không bị khô và cháy.

3. Gói xôi:

• Lấy một tờ lá chuối, tráng một lớp mỏng nước dừa lá dứa.
• Đặt một lượng xôi vừa đủ ở giữa, gói kín và buộc chặt.

4. Hấp xôi: Đặt những gói xôi đã gói vào nồi hấp, hấp khoảng 30 phút cho tới khi xôi chín mềm.

Khi ăn, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa để tăng thêm hương vị. Món xôi mít lá dứa sẽ giúp bạn thưởng thức một hương vị truyền thống, độc đáo và đầy màu sắc.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có những phút giây thưởng thức ngon miệng cùng món xôi mít lá dứa!