Gỏi thịt heo chua cay kiểu Thái - Món ăn đường phố hấp dẫn

Gỏi thịt heo chua cay kiểu Thái là một món ăn đường phố phổ biến ở Thái Lan. Món gỏi này có hương vị chua cay đặc trưng, thịt heo được chiên cháy cạnh, giòn rụm kết hợp với các loại rau củ tươi mát, tạo nên một món ăn hấp dẫn và kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

• 200g thịt nạc vai
• 1 củ hành tây
• 2 trái cà chua
• 1 quả ớt sừng
• 1 củ tỏi
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1/2 thìa cà phê muối
• Rau răm, rau thơm, đậu phộng rang

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê muối trong 30 phút.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
• Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
• Ớt sừng rửa sạch, thái lát.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

• Làm nước sốt:
• Cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu vào bát, khuấy đều cho tan.

• Chiên thịt heo:
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Cho thịt heo vào chiên vàng đều 2 mặt.
• Vớt thịt heo ra, để ráo dầu.

• Trộn gỏi:
• Cho thịt heo, hành tây, cà chua, ớt sừng, tỏi băm vào tô lớn.
• Đổ nước sốt vào trộn đều.
• Cho rau răm, rau thơm, đậu phộng rang lên trên là có thể thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Để thịt heo chiên giòn, bạn nên ướp thịt với một ít muối, tiêu trước khi chiên.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Thành phẩm:

Gỏi thịt heo chua cay kiểu Thái có màu sắc bắt mắt, hương vị chua cay hài hòa, thịt heo giòn rụm, rau củ tươi mát, mang đến một món ăn hấp dẫn và kích thích vị giác.