Cồi sò điệp xào sả ớt - Vị ngon lạ miệng, hấp dẫn

Món này dùng nóng với cơm hay để lai rai làm món nhậu đều ngon tuyệt nhé.

Cồi sò điệp xào sả ớt là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình. Món ăn này có vị ngọt của sò điệp, thơm của sả ớt, lại có vị cay cay kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

• 300g cồi sò điệp
• 2 củ tỏi
• 3 cây sả
• 1 quả ớt sừng
• 1 muỗng cà phê dầu điều
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu
• Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Sả rửa sạch, cắt bỏ gốc, băm nhỏ.
• Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ.

• Ướp sò điệp

Cho cồi sò điệp vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu điều. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho sò điệp thấm gia vị.

• Xào sò điệp

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho sả băm và ớt băm vào xào cùng. Xào đến khi sả vàng thơm thì cho cồi sò điệp vào xào chín.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

• Trình bày và thưởng thức

Múc cồi sò điệp xào sả ớt ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo nhỏ:

• Để cồi sò điệp không bị dai, bạn nên xào ở lửa lớn và xào nhanh tay.
• Nếu không có dầu điều, bạn có thể thay thế bằng 1/5 muỗng cà phê bột cà ri.
• Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị.

Chúc bạn thành công với món cồi sò điệp xào sả ớt này nhé!

LARGEER

Tổng hợp