Canh ngó khoai với ốc thêm lá lốt: Món ngon dân dã, hấp dẫn

Phụ nữ   •   Thứ tư, 08/11/2023, 10:00 AM

Món canh ngó khoai nấu với ốc có hương vị độc đáo, đưa cơm. Khi nấu nếu bạn thêm loại rau gia vị này sẽ còn hấp dẫn hơn nữa.

Canh ngó khoai với ốc là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món canh này có vị ngọt của ngó khoai, vị thơm của ốc, vị chua của cà chua và vị cay của ớt, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Để món canh thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một loại rau gia vị nữa đó là lá lốt. Lá lốt có vị thơm đặc trưng, khi kết hợp với ngó khoai và ốc sẽ tạo nên một món canh vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu canh ngó khoai với ốc thêm lá lốt

Nguyên liệu:

  • 1 bó ngó khoai (khoảng 200g)
  • 1 kg ốc vặn hoặc ốc đá
  • 2 quả cà chua
  • 1 nắm lá lốt
  • Hành khô, ớt, rau ngổ, gia vị

Cách làm:

  • Sơ chế nguyên liệu
  • Ngó khoai nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
  • Ốc ngâm nước vo gạo có pha ớt đập dập trong khoảng 2-3 tiếng để ốc nhả hết đất. Sau đó, rửa sạch ốc, luộc chín, lấy ruột ốc ra.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành khô, ớt rửa sạch, băm nhỏ.
  • Xào ốc

Phi thơm hành khô, cho ốc vào xào săn. Nêm thêm chút gia vị cho ốc đậm đà.

  • Nấu canh

Cho cà chua vào xào cùng ốc. Khi cà chua chín mềm, cho ngó khoai vào xào.

Thêm nước luộc ốc vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm lá lốt vào, đun thêm khoảng 5 phút cho ngó khoai chín mềm thì tắt bếp.

  • Trình bày và thưởng thức

Múc canh ra bát, thêm hành lá, ớt thái nhỏ và thưởng thức.

Mẹo nấu canh ngó khoai với ốc thêm lá lốt ngon:

  • Để ngó khoai không bị ngứa, bạn có thể ngâm ngó khoai trong nước muối loãng trong khoảng 15 phút.
  • Khi nấu canh, bạn nên cho ngó khoai vào sau cùng để ngó khoai không bị nhừ quá.
  • Bạn có thể thêm một chút mắm tôm vào canh để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công với món canh ngó khoai với ốc thêm lá lốt!

icon

Tổng hợp

Cùng chủ đề
Các mẹ sau sinh mùa hè ở cữ cần lưu ý những gì?

Các mẹ sau sinh mùa hè ở cữ cần lưu ý những gì?

Phụ nữ   •   27.11.2023
Mùa hè là thời điểm thời tiết nắng nóng, oi bức, khiến cho việc ở cữ của các mẹ sau sinh trở nên khó khăn hơn.
Cháo củ nén thịt gà hạt sen - Món ăn giải cảm hiệu quả

Cháo củ nén thịt gà hạt sen - Món ăn giải cảm hiệu quả

Phụ nữ   •   27.11.2023
Cháo củ nén là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt là ở các vùng miền Trung và Nam Bộ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải cảm hiệu quả.
Hạnh phúc của phụ nữ

Hạnh phúc của phụ nữ

Phụ nữ   •   27.11.2023
Phụ nữ ai cũng mong muốn có một cuộc sống hạnh phúc. Nhưng hạnh phúc là gì? Làm thế nào để có được hạnh phúc? Đó là những câu hỏi mà mỗi người phụ nữ đều tự hỏi mình.
Thời điểm thích hợp để trẻ bắt đầu ăn rau sống

Thời điểm thích hợp để trẻ bắt đầu ăn rau sống

Phụ nữ   •   27.11.2023
Rau sống là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam. Chúng không chỉ giúp món ăn thêm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em.
Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành để tránh gây hại cho sức khỏe

Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành để tránh gây hại cho sức khỏe

Phụ nữ   •   27.11.2023
Sữa đậu nành là một loại thức uống giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, sữa đậu nành có thể gây hại cho sức khỏe.
Biển số xe 17 ở tỉnh nào?

Biển số xe 17 ở tỉnh nào?

Phụ nữ   •   27.11.2023
Nếu ai hỏi biển số xe (bảng số xe) 17 ở đâu, thuộc tỉnh nào quản lý thì câu trả lời đơn giản đó là Thái Bình.