Canh ngao - món ăn giải nhiệt mùa hè tuyệt vời

Canh ngao nấu rất nhanh và đơn giản nhưng lại là món vô cùng dễ ăn và ngon miệng. Cùng khám phá 7 món canh tuyệt ngon được chế biến từ ngao.

Ngao là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, tiêu khát, lợi thủy. Do đó, canh ngao là một món ăn giải nhiệt mùa hè vô cùng thích hợp. Dưới đây là 7 món canh ngao tuyệt ngon giải nhiệt mùa hè không thể bỏ lỡ:

1. Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Món canh có vị chua thanh, ngọt mát, rất dễ ăn. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh này bao gồm:

• Ngao: 500g
• Cà chua: 2 quả
• Khế chua: 2 quả
• Hành lá, rau răm, ớt tươi
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt

Cách nấu canh ngao nấu chua như sau:

• Ngao ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ngao nhả hết cát và chất bẩn. Sau đó, rửa sạch ngao rồi luộc chín.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Khế chua rửa sạch, thái lát. Hành lá, rau răm, ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.
• Phi thơm hành khô trong nồi, cho cà chua và khế chua vào xào chín.
• Cho nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho ngao vào, đảo đều.
• Nêm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, rau răm, ớt tươi vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

2. Canh ngao nấu nấm

Canh ngao nấu nấm là món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Món canh có vị ngọt thanh của ngao, vị dai giòn của nấm, rất dễ ăn. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh này bao gồm:

• Ngao: 500g
• Nấm hương: 100g
• Nấm rơm: 100g
• Hành lá, rau răm
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt

Cách nấu canh ngao nấu nấm như sau:

• Ngao ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ngao nhả hết cát và chất bẩn. Sau đó, rửa sạch ngao rồi luộc chín.
• Nấm hương, nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
• Phi thơm hành khô trong nồi, cho nấm hương, nấm rơm vào xào chín.
• Cho nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho ngao vào, đảo đều.
• Nêm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, rau răm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

3. Canh ngao mồng tơi

Canh ngao mồng tơi là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Món canh có vị ngọt thanh của ngao, vị mát của mồng tơi, rất dễ ăn. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh này bao gồm:

• Ngao: 500g
• Mồng tơi: 1 bó
• Hành lá, rau răm
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt

Cách nấu canh ngao mồng tơi như sau:

• Ngao ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ngao nhả hết cát và chất bẩn. Sau đó, rửa sạch ngao rồi luộc chín.
• Mồng tơi nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
• Phi thơm hành khô trong nồi, cho ngao vào xào chín.
• Cho nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho mồng tơi vào, đảo đều.
• Nêm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, rau răm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

4. Canh ngao rau cải

Canh ngao rau cải là món ăn thanh mát, dễ ăn. Món canh có vị ngọt thanh của ngao, vị mát của rau cải, rất phù hợp cho những ngày hè nóng

Tổng hợp