Cách xào giá đỗ ngon và giòn, không bị thâm

Giá đỗ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp khó khăn khi xào giá đỗ, khiến giá bị nhũn, màu thâm và không ngon.

Dưới đây là cách xào giá đỗ ngon và giòn, không bị thâm, bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

• Giá đỗ: 500g
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Giá đỗ rửa sạch, sau đó ngâm giá đỗ trong dung dịch nước sạch và giấm trắng khoảng 10 phút. Ngâm giá đỗ với nước và giấm trắng sẽ giúp cho giá đỗ trắng hơn và không bị ra nhiều nước khi xào.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 2: Xào giá đỗ

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành lá vào phi thơm.
• Cho giá đỗ vào xào với lửa lớn, đảo đều tay để giá đỗ không bị nát.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào thêm khoảng 2 phút cho giá đỗ chín thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Giá đỗ xào chín tới, giòn ngon, thấm gia vị. Bạn có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

Lưu ý khi xào giá đỗ:

• Khi xào giá đỗ, bạn nên để lửa lớn để giá đỗ không bị nhũn.
• Không nên xào giá đỗ quá lâu, vì giá đỗ rất nhanh chín.
• Nếu muốn giá đỗ có thêm màu sắc hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít cà rốt hoặc su hào thái sợi vào xào cùng.

Món ăn kết hợp với giá đỗ

Ngoài cách xào giá đỗ đơn giản, bạn cũng có thể kết hợp giá đỗ với các nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

• Giá xào trứng
• Giá xào hẹ
• Giá xào nấm
• Giá xào thịt bò
• Giá xào tôm

Chúc bạn thành công!

Cách xào giá đỗ giòn, Cách xào giá đỗ không bị thâm, Cách xào giá đỗ không bị nhũn, Cách xào giá đỗ ngon nhất, Cách xào giá đỗ như nhà hàng, Cách xào giá đỗ đơn giản, Cách xào giá đỗ nhanh gọn, Cách xào giá đỗ không bị mặn, Cách xào giá đỗ trứng, Cách xào

Tổng hợp

Cách chữa cơm thiu ngày hè

Mùa hè là thời điểm thời tiết nóng nực, ẩm ướt, rất dễ làm cơm bị thiu.

Để hạn chế tình trạng này, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Nấu cơm phải dùng nước sôi: Nấu cơm bằng nước sôi là phương pháp khoa học nhất, giúp giữ lại lượng vitamin B1 trong gạo, đảm bảo chất lượng gạo và cơm nấu lên ngon hơn.

• Nấu cơm nên cho thêm giấm: Khi nấu cơm, cho thêm 2-3ml giấm ăn hoặc nước chanh vào gạo sẽ giúp cơm trắng, không dễ bị thiu, bị chua.

• Để cơm không dính nồi: Nhỏ vài giọt chanh vào cơm đang nấu sôi sẽ giúp cơm không bị dính đáy nồi và dễ rửa sạch hơn.

• Chữa cơm bị khê: Cho một vài cọng hành vào nồi cơm và đậy nắp lại sẽ giúp cơm bớt mùi khê. Nếu cơm khê nặng, bạn có thể đặt nồi cơm ở nơi ẩm, mùi sẽ bớt.

• Khắc phục tình trạng cơm sống: Trước tiên, hãy đảo cơm cho tơi hết ra rồi chuyển sang một nồi khác. Dùng rượu rưới vào cơm theo tỷ lệ 1 rượu 10 cơm, bắc lên bếp đun lửa thật nhỏ cho đến khi bốc hơi hết. Cơm sẽ chín mà không còn mùi rượu.

Lưu ý:

• Khi nấu cơm, nên vo gạo sạch sẽ, loại bỏ tạp chất và bụi bẩn.
• Nên sử dụng loại gạo ngon, hạt đều, không bị mốc.
• Không nên nấu cơm quá nhiều, chỉ nên nấu đủ dùng trong ngày.
• Khi cơm chín, nên lấy ra ăn ngay, không nên để quá lâu.

Áp dụng những mẹo trên sẽ giúp bạn hạn chế tình trạng cơm thiu, cơm khê, cơm sống, đảm bảo cơm luôn ngon và an toàn cho sức khỏe.

Mẹo nhỏ giúp táo, lê không bị thâm sau khi gọt

Táo và lê là hai loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, sau khi gọt, táo và lê thường nhanh chóng bị thâm đen, ảnh hưởng đến thẩm mỹ và hương vị. Vậy có cách nào để ngăn ngừa tình trạng này không?

Có một mẹo nhỏ rất hiệu quả mà bạn có thể áp dụng, đó là ngâm táo, lê trong nước muối. Axit trong muối có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp táo, lê giữ được màu sắc tươi sáng.

Cách thực hiện

• Sau khi cắt táo, lê thành lát (bạn có thể bỏ vỏ hoặc giữ nguyên vỏ tùy thích), bạn cho táo, lê vào tô nước muối loãng.
• Lượng muối bạn sử dụng tùy thuộc vào lượng táo, lê. Thông thường, bạn có thể sử dụng khoảng nửa muỗng cà phê muối với hơn 250ml nước.
• Ngâm táo, lê trong nước muối trong khoảng 3-4 phút.
• Vớt táo, lê ra để ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Lưu ý

• Không nên ngâm táo, lê trong nước muối quá lâu, vì sẽ khiến táo, lê bị nhiễm vị mặn.
• Nếu bạn không muốn táo, lê bị mặn, bạn có thể ngâm táo, lê trong nước chanh. Axit trong chanh cũng có tác dụng ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giúp táo, lê giữ được màu sắc tươi sáng.

Với mẹo nhỏ này, bạn có thể thoải mái thưởng thức táo, lê mà không lo bị thâm đen.