Cách sơ chế và ngâm nấm hương khô đúng cách

Phụ nữ   •   Thứ sáu, 10/11/2023, 00:00 AM

Nấm khá phổ biến và thường được dùng trong việc nấu nhiều món ăn khác nhau, tuy nhiên không phải ai cũng biết sơ chế chúng đúng cách.

Nấm hương khô là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn Việt Nam, được sử dụng để nấu canh, kho, xào,... Nấm hương khô có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, để nấm hương khô phát huy hết giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, cần sơ chế và ngâm nấm đúng cách.

Cách sơ chế nấm hương khô

Trước khi sơ chế, cần kiểm tra nấm hương khô xem có bị mốc, hư hỏng hay không. Nếu nấm hương khô có dấu hiệu mốc, hư hỏng thì không nên sử dụng.

Cách sơ chế nấm hương khô như sau:

  • Rửa sạch nấm hương khô với nước để loại bỏ bụi bẩn.
  • Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 15-30 phút để nấm mềm.
  • Sau khi nấm hương mềm, vớt ra rửa sạch lại với nước.
  • Cắt bỏ phần chân nấm (nếu muốn).

Lưu ý khi sơ chế nấm hương khô:

  • Nên ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 15-30 phút để nấm mềm và nở đều. Không nên ngâm nấm quá lâu sẽ làm nấm bị nhũn, mất chất dinh dưỡng.
  • Sau khi nấm hương mềm, vớt ra rửa sạch lại với nước để loại bỏ bụi bẩn và các chất độc hại.
  • Có thể cắt bỏ phần chân nấm (nếu muốn) để nấm dễ thấm gia vị và nấu chín hơn.

Cách ngâm nấm hương khô nhanh

Để ngâm nấm hương khô nhanh, có thể thực hiện theo cách sau:

  • Rửa sạch nấm hương khô với nước.
  • Cho nấm hương khô vào tô, đổ nước ngập nấm.
  • Cho thêm một chút đường vào nước ngâm.
  • Ngâm nấm trong khoảng 5-10 phút là nấm đã mềm.

Lưu ý khi ngâm nấm hương khô nhanh:

  • Không nên ngâm nấm quá lâu sẽ làm nấm bị nhũn, mất chất dinh dưỡng.
  • Có thể cho thêm một chút đường vào nước ngâm để nấm nhanh mềm và giữ được hương vị thơm ngon.

Một số mẹo nhỏ khi sử dụng nấm hương khô

  • Nấm hương khô có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như canh, kho, xào,...
  • Khi nấu canh, kho,... nên cho nấm hương khô vào sau khi các nguyên liệu khác đã chín, để nấm giữ được độ giòn.
  • Nấm hương khô có thể được sử dụng để nấu nước dùng, giúp nước dùng có vị ngọt thanh.

Với cách sơ chế và ngâm nấm hương khô đúng cách, các bà nội trợ có thể chế biến được những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ nấm hương khô.

icon

Tổng hợp

Cùng chủ đề
Các mẹ sau sinh mùa hè ở cữ cần lưu ý những gì?

Các mẹ sau sinh mùa hè ở cữ cần lưu ý những gì?

Phụ nữ   •   27.11.2023
Mùa hè là thời điểm thời tiết nắng nóng, oi bức, khiến cho việc ở cữ của các mẹ sau sinh trở nên khó khăn hơn.
Cháo củ nén thịt gà hạt sen - Món ăn giải cảm hiệu quả

Cháo củ nén thịt gà hạt sen - Món ăn giải cảm hiệu quả

Phụ nữ   •   27.11.2023
Cháo củ nén là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt là ở các vùng miền Trung và Nam Bộ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải cảm hiệu quả.
Hạnh phúc của phụ nữ

Hạnh phúc của phụ nữ

Phụ nữ   •   27.11.2023
Phụ nữ ai cũng mong muốn có một cuộc sống hạnh phúc. Nhưng hạnh phúc là gì? Làm thế nào để có được hạnh phúc? Đó là những câu hỏi mà mỗi người phụ nữ đều tự hỏi mình.
Thời điểm thích hợp để trẻ bắt đầu ăn rau sống

Thời điểm thích hợp để trẻ bắt đầu ăn rau sống

Phụ nữ   •   27.11.2023
Rau sống là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam. Chúng không chỉ giúp món ăn thêm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em.
Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành để tránh gây hại cho sức khỏe

Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành để tránh gây hại cho sức khỏe

Phụ nữ   •   27.11.2023
Sữa đậu nành là một loại thức uống giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, sữa đậu nành có thể gây hại cho sức khỏe.
Biển số xe 17 ở tỉnh nào?

Biển số xe 17 ở tỉnh nào?

Phụ nữ   •   27.11.2023
Nếu ai hỏi biển số xe (bảng số xe) 17 ở đâu, thuộc tỉnh nào quản lý thì câu trả lời đơn giản đó là Thái Bình.