Cách làm thịt nướng chay thơm ngon, hấp dẫn
Nếu đã ngán các món nhiều đạm, ngày đầu năm bạn có thể đổi món với thịt nướng chay bùi bùi, thanh đạm.
Nguyên liệu:
- Thịt lát chay: 100 gr
- Lá dứa hoặc rau ngò gai: 10 lá
- Củ sắn (củ đậu): 200 gr
- Bánh hỏi: 1 dĩa
- Rau thơm: 1 ít
- Hành lá: 1 ít
- Đậu phộng (lạc): 1 ít
- Gia vị: nước mắm chay, nước sốt ướp xá xíu chay.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lát chay ngâm với nước vài tiếng cho nở mềm, rồi vắt ráo.
- Củ đậu cắt khúc vừa.
- Rau, dưa rửa sạch.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Đậu phộng rang chín, bóc vỏ.
Ướp thịt chay
- Cho thịt lát chay vào tô, thêm 2-3 thìa canh sốt ướp xá xíu, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm chay, 1 thìa canh dầu hào chay nếu có, xíu muối. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
Làm nước chấm
- Cho 3 thìa canh đường, 3-4 thìa canh nước nóng vào chén, khuấy tan đường.
- Cho nước mắm chay vào từ từ, nêm nếm cho vừa ăn.
- Thêm ớt và tỏi băm vào cùng.
Nướng thịt chay
- Cho ít dầu vào chảo, cho thịt lát chay vào xào vài phút, cho củ sắn vào cùng. Xào đến khi cạn nước trong chảo là được. Để nguội rồi xiên que.
- Lấy từng lát thịt, cho củ sắn vào giữa. Dùng lá dứa hoặc lá ngò gai cuộn chặt lại. Xiên vào que, mỗi que xiên 4-5 cuốn thịt chay. Làm lần lượt cho đến hết.
- Nướng từng xiên thịt bằng lò nướng, nướng than hoặc nướng bếp ga. Nướng khi thấy vàng thơm là được.
Thành phẩm
- Thịt nướng chay có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà. Khi ăn, bạn có thể chấm với nước chấm mắm chay, ăn kèm với bánh hỏi, rau dưa, đậu rang và dầu hành.
Mẹo nhỏ:
- Để thịt nướng chay được ngon, bạn nên chọn loại thịt lát chay có màu sắc tươi sáng, không bị rách nát.
- Khi ướp thịt chay, bạn nên ướp trong thời gian đủ lâu để thịt ngấm gia vị.
- Khi nướng thịt chay, bạn nên nướng với lửa vừa để thịt chín đều mà không bị cháy.
Chúc bạn thành công!
Cách làm thịt nướng chay, Thịt nướng chay, Cách làm thịt nướng chay thơm ngon, Cách làm thịt nướng chay đơn giản, Cách làm thịt nướng chay không cần lò nướng, Nguyên liệu làm thịt nướng chay, Cách ướp thịt nướng chay, Cách nướng thịt nướng chay, Nước chấm