Cách làm ngan xào rau má thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm gia đình

Ngan xào rau má là một món ăn dân dã, lạ miệng nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này có thể dùng làm món chính hoặc món nhậu đều rất phù hợp.

Nguyên liệu:

• 500g thịt ngan
• 200g rau má
• 2 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1 củ gừng
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt ngan rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Hành khô, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ.
• Rau má nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước.
• Ướp thịt ngan:
• Cho thịt ngan vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

• Xào thịt ngan:
• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Cho hành tỏi băm vào phi thơm.
• Cho thịt ngan vào xào săn lại.

• Xào rau má:
• Cho rau má vào xào cùng thịt ngan.
• Xào đều tay cho rau má chín tới.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, cho thịt ngan xào rau má ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Để khử mùi hôi của thịt ngan, bạn có thể dùng giấm, chanh hoặc rượu trắng để bóp thịt trước khi ướp.
• Bạn có thể thêm một ít ớt băm vào món ngan xào rau má để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm:

Ngan xào rau má có màu sắc bắt mắt, thịt ngan mềm ngọt, rau má giòn mát. Món ăn này có thể dùng làm món chính hoặc món nhậu đều rất ngon.

ngan xào rau má, cách làm ngan xào rau má

Tổng hợp