Cách làm món thịt bò xào hoa thiên lý

Đời sống   •   Thứ bảy, 06/01/2024, 04:24 AM

Hoa thiên lý là thực phẩm bổ dưỡng, có tính giải nhiệt cao, hoa thiên lý nấu lẩu mắm, nấu canh chua hay xào thịt trâu đều là những món ngon miệng, rất tốt trong mùa hè.

Hoa thiên lý là một loại rau thơm dân dã, có hương vị thanh mát, rất được ưa chuộng trong các món xào. Thịt bò xào hoa thiên lý là một món ăn ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

  • Thịt bò phi lê: 200g
  • Hoa thiên lý: 400g
  • Nấm trâm vàng (hoặc nấm rơm): 150g
  • Hành lá, ngò rí
  • Ớt sừng: 3 trái
  • Hành khô, tỏi: 50g
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Cách làm:

Empty

Sơ chế nguyên liệu:

  • Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
  • Thịt bò phi lê: thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.
  • Hoa thiên lý: Nhặt sạch, ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi rửa sạch, để ráo, chần nhẹ qua nước sôi có pha muối khi xào rau sẽ nhanh chín và có màu xanh nuột nà hấp dẫn.
  • Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

Thực hiện:

  • Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn.
  • Cho nấm, thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn.
  • Tiếp tục cho hoa thiên lý vào xào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn.
  • Đảo nhanh tay, cho hành lá, ngò rí và một ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

Lưu ý:

  • Đối với các món xào có thịt bò bạn phải xào nhanh tay với lửa lớn để đảm bảo độ ngọt ngon của thịt.
  • Cho món xào ra đĩa, dàn đều, xếp thịt, nấm lên trên, rắc thêm một ít hạt tiêu, ớt thái lát lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đó.

Mẹo nhỏ:

  • Để món thịt bò xào hoa thiên lý ngon hơn, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc nước mắm vào khi xào.
  • Nếu không có nấm trâm vàng, bạn có thể thay thế bằng nấm rơm.
  • Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.

Chúc bạn thành công với món thịt bò xào hoa thiên lý!

icon Thịt bò xào hoa thiên lý, Món ăn ngon với hoa thiên lý, Cách làm hoa thiên lý xào thịt bò, Cách chọn hoa thiên lý tươi ngon, Cách ướp thịt bò xào hoa thiên lý, Cách xào thịt bò hoa thiên lý, Lưu ý khi xào thịt bò hoa thiên lý, Mẹo nhỏ khi xào thịt bò hoa thiên lý

Tổng hợp

Bún trộn thịt bò - Món ăn đậm đà, hấp dẫn cho cả gia đình

Đời sống   •   Thứ năm, 16/11/2023, 11:00 AM

Bún trộn thịt bò là một món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này có cách làm đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.

Nguyên liệu:

  • 200g thịt bò
  • Bún tươi
  • 50g đậu phộng rang, giã nhỏ
  • 20g hành phi
  • Rau thơm, dưa chuột, cà rốt, xà lách
  • Chanh, tỏi, ớt, mắm, muối, hạt nêm, đường.

Cách làm:

Empty

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch các loại rau. Dưa chuột và cà rốt thái con chì, cà rốt chần qua nước sôi.
  • Chanh vắt lấy nước cốt. Tỏi, ớt băm nhỏ. Pha nước mắm theo tỉ lệ nước lọc- đường – nước mắm – chanh lần lượt là 3-1-1.5-1.
  • Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút cho thấm. Bún tươi trụng qua nước sôi rồi cho ra rổ, để ráo.

Bước 2: Xào thịt bò

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, đảo đều để thịt không bị cháy. Sau đó cho thịt ra chén riêng.

Bước 3: Trộn bún

  • Cho các loại rau vào tô, sau đó cho bún vào, cuối cùng là xếp thịt lên trên. Rắc đậu phộng, hành phi lên trên cùng và chan nước mắm pha vào.

Kết luận:

Bún trộn thịt bò là món ăn thơm ngon, đậm đà, dễ làm, phù hợp cho cả gia đình. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò, vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị thơm của rau thơm và vị đậm đà của nước mắm. Món ăn này sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.

Lưu ý:

  • Để thịt bò mềm, bạn nên ướp thịt bò với một chút rượu trắng hoặc dầu ăn.
  • Để nước mắm pha có vị chua ngọt vừa ăn, bạn nên điều chỉnh lượng đường và chanh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
  • Bạn có thể thêm các loại topping khác như trứng cút, tôm khô,... để món ăn thêm hấp dẫn.

Cách làm món bò nướng sốt me

Mẹo vặt   •   Thứ sáu, 20/10/2023, 12:00 PM

Bò nướng sốt me là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị chua ngọt của sốt me, vị thơm của thịt bò nướng, ăn kèm với rau sống và bánh tráng.

Bò nướng sốt me có vị chua ngọt của sốt me, kết hợp với vị thơm ngon của thịt bò, tạo nên hương vị vô cùng độc đáo.

Empty

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 500g
  • Me chín: 200g
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Hành tím băm: 1 muỗng canh
  • Ớt băm: 1 muỗng canh
  • Rau sống, bánh tráng

Cách làm

  • Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, để trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

  • Me chín cho vào chén, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh ớt băm, khuấy đều cho tan. Cho nước cốt me vào chảo, đun sôi.

  • Cho thịt bò lên vỉ nướng, nướng chín vàng đều.

  • Dọn thịt bò ra đĩa, ăn kèm với rau sống và bánh tráng.

Mẹo làm món bò nướng sốt me ngon

  • Để món bò nướng sốt me ngon, bạn nên chọn loại thịt bò mềm, có mỡ dắt.

  • Khi ướp thịt bò, bạn nên ướp thịt bò với một ít dầu ăn để thịt không bị khô khi nướng.

  • Khi nướng thịt bò, bạn nên nướng thịt ở nhiệt độ vừa phải để thịt chín đều mà không bị cháy.

  • Có thể thêm một ít gừng băm vào ướp thịt bò để khử mùi hôi của thịt.

Chúc bạn thành công với món bò nướng sốt me!