Cách làm gà xào sả nghệ thơm ngon, đậm đà
Gà kho sả nghệ là món ăn được nhiều chị em nội trợ lựa chọn trong bữa cơm của gia đình. Bởi sự đậm đà, thơm mềm của thịt nhất là ngày mưa gió.
Nguyên liệu
- 500g thịt gà
- 1 cây sả
- 1 củ nghệ tươi
- 30-50g tỏi, ớt
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sả: bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch với nước, chia làm 2 phần bằng nhau. Một phần băm nhỏ, một phần thái khúc và đập dập.
- Nghệ tươi: gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái chỉ.
- Ớt: tách bỏ hạt rồi thái thành lát mỏng.
- Thịt gà: rửa sạch với nước hoặc nước muối pha loãng, để ráo nước rồi chặt thành miếng nhỏ. Ướp thịt gà với hạt nêm, muối, hạt tiêu, sả, ớt trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt gà
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, phi thơm sả băm.
- Cho tỏi băm, bột nghệ và thịt gà vào xào cùng, đảo đều tay.
Bước 3: Kho thịt gà
- Cho nửa bát con nước vào nồi, thêm sả thái khúc vào và đậy nắp lại chờ nước sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đảo đều tay tới khi thịt gà chín mềm, nước cạn là có thể tắt bếp.
Bước 4: Thêm gia vị và hoàn thành
- Thêm tiêu, ớt thái lát và nghệ thái chỉ vào nồi đảo đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi trút gà ra đĩa.
Mẹo nhỏ
- Để thịt gà không bị hôi, bạn có thể dùng muối hạt xát vào thịt trước khi rửa.
- Khi xào thịt gà, bạn nên đảo đều tay để thịt chín đều và ngấm gia vị.
- Nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn nên trút một phần gà ra bát riêng trước khi cho ớt để trẻ ăn ngon miệng hơn.
Thành phẩm
Gà xào sả nghệ có màu vàng đẹp mắt, thịt gà mềm, thơm ngon, đậm đà. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Gà xào sả nghệ, Cách làm gà xào sả nghệ, Nguyên liệu làm gà xào sả nghệ, Cách sơ chế nguyên liệu làm gà xào sả nghệ, Cách xào gà với sả nghệ, Mẹo nhỏ khi làm gà xào sả nghệ, Thành phẩm gà xào sả nghệ
Gà rang hành khô là một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Món ăn này có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng lại có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo cách làm gà rang hành khô dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà ta
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng thái lát hoặc đập dập.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Cho thịt gà vào tô, ướp với hành khô, tỏi, gừng băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Bước 3: Rang gà
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt gà săn lại.
- Cho thêm 1/2 chén nước, vặn nhỏ lửa, đậy nắp và đun sôi.
- Khi nước cạn, tiếp tục đảo đều cho thịt gà chín vàng đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành khô vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
Múc gà rang hành khô ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và ăn nóng với cơm.
Mẹo nhỏ:
- Để thịt gà rang thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào ướp cùng.
- Để thịt gà không bị khô, bạn nên rang gà với lửa nhỏ và đảo đều tay.
- Bạn có thể thêm một chút nước mắm ớt hoặc tương ớt để món ăn thêm hấp dẫn.
Thành phẩm:
Miếng gà rang chín vàng đều, thơm nức mùi hành khô, ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon. Đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình bạn.
Nấu gà nhồi bào ngư xanh hầm sâm thơm ngon
Món "Gà nhồi bào ngư xanh hầm sâm" không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thịt gà mềm mịn và bào ngư xanh ngọt thơm, mà còn được nâng tầm bởi vị đắng nhẹ, thanh mát của sâm. Đây là món ăn truyền thống mang nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Phù hợp để phục vụ trong những bữa tiệc gia đình hay tụ tập bạn bè. Đừng bỏ lỡ cơ hội thử nấu món ăn này để cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu và biến bữa ăn hàng ngày trở nên phong cách
Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1kg)
- Bào ngư xanh: 200g
- Sâm tươi hoặc sâm khô: 50g
- Hành, tỏi, gừng: mỗi loại khoảng 30g
- Nước dùng (hoặc nước xương): 1 lít
- Dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm: theo khẩu vị
- Hạt nêm (nếu cần)
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Gà: Làm sạch lông, mổ gà và rửa sạch ruột. Sau đó, chặt thành từng miếng nhỏ.
- Bào ngư xanh: Ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Sâm: Nếu dùng sâm khô, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 giờ.
2. Chế biến:
- Uớp gà với hành, tỏi, gừng đã băm nhỏ, thêm muối, tiêu, đường và nước mắm. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Dùng chảo, đổ dầu ăn và phi thơm tỏi, hành, gừng băm. Sau đó, thêm miếng gà đã ướp và xào cho đến khi gà săn lại.
- Đổ nước dùng (hoặc nước xương) vào nồi, cho gà đã xào vào. Đun sôi khoảng 10 phút.
- Thêm bào ngư xanh và sâm vào nồi. Hầm nhỏ lửa khoảng 1 tiếng cho đến khi gà mềm và thịt gà thấm đều gia vị.
3. Trình bày và thưởng thức:
- Gắp gà, bào ngư xanh và sâm ra bát. Đổ nước dùng lên trên. Dùng nóng kèm với rau sống hoặc bánh mì.
- Món này rất thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi và cần bổ sung năng lượng.
Món "Gà Nhồi Bào Ngư Xanh Hầm Sâm" không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bào ngư giúp bồi bổ sức khỏe, sâm giúp tăng cường sức đề kháng và gà cung cấp protein cần thiết cho cơ thể. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn và gia đình thưởng thức.