Cách làm chả lá sen thơm ngon, hấp dẫn

Phụ nữ   •   Thứ hai, 20/11/2023, 06:00 AM

Chả lá sen là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, được làm từ thịt xay, tôm nõn, nấm hương, mộc nhĩ, lá sen và các gia vị khác.

Chả lá sen là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, được làm từ thịt xay, tôm nõn, nấm hương, mộc nhĩ, lá sen và các gia vị khác. Chả lá sen có vị ngọt, bùi, thơm phức của thịt, tôm, nấm hương, mộc nhĩ và hương thơm đặc trưng của lá sen. Món ăn này thường được dùng trong các bữa cơm gia đình, tiệc tùng, hay đãi khách.

Dưới đây là cách làm chả lá sen với công thức chi tiết từ cô gái 9X Hà Thành:

Nguyên liệu:

  • 500g thịt nạc xay
  • 200g tôm nõn
  • 100g nấm hương
  • 100g mộc nhĩ
  • 2 quả trứng gà
  • 1 thìa canh bột bắp
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 10 lá sen tươi
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, đường

Cách làm:

  • Sơ chế nguyên liệu:
  • Thịt nạc xay rửa sạch, để ráo nước.
  • Tôm nõn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi.
  • Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Lá sen rửa sạch, để ráo nước.
  • Ướp thịt:
  • Cho thịt nạc xay, tôm nõn, nấm hương, mộc nhĩ, trứng gà, bột bắp, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường vào tô.
  • Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Ướp hỗn hợp thịt trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
  • Cuộn chả lá sen:
  • Lấy một miếng lá sen, đặt mặt xanh lên trên.
  • Múc một lượng hỗn hợp thịt vừa đủ cho vào giữa lá sen.
  • Cuộn lá sen lại, cuộn chặt tay.
  • Làm tương tự với các miếng lá sen và hỗn hợp thịt còn lại.
  • Chiên chả lá sen:
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo.
  • Cho chả lá sen vào chiên ở lửa vừa.
  • Chiên đến khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
  • Thành phẩm:

Chả lá sen có màu vàng ruộm, thơm phức mùi thịt, tôm, nấm hương, mộc nhĩ. Chả có vị ngọt, bùi, dai dai của lá sen. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc ăn chơi đều rất ngon.

Một số mẹo nhỏ khi làm chả lá sen:

  • Để chả lá sen không bị khô, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa canh nước mắm vào hỗn hợp thịt.
  • Khi cuộn chả lá sen, bạn nên cuộn chặt tay để chả không bị bung ra khi chiên.
  • Chiên chả lá sen ở lửa vừa để chả chín đều mà không bị cháy.

Chúc các bạn thành công với món chả lá sen thơm ngon này!

icon chả lá sen, cách làm chả lá sen

Tổng hợp

Cùng chủ đề
Các mẹ sau sinh mùa hè ở cữ cần lưu ý những gì?

Các mẹ sau sinh mùa hè ở cữ cần lưu ý những gì?

Phụ nữ   •   27.11.2023
Mùa hè là thời điểm thời tiết nắng nóng, oi bức, khiến cho việc ở cữ của các mẹ sau sinh trở nên khó khăn hơn.
Cháo củ nén thịt gà hạt sen - Món ăn giải cảm hiệu quả

Cháo củ nén thịt gà hạt sen - Món ăn giải cảm hiệu quả

Phụ nữ   •   27.11.2023
Cháo củ nén là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt là ở các vùng miền Trung và Nam Bộ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải cảm hiệu quả.
Hạnh phúc của phụ nữ

Hạnh phúc của phụ nữ

Phụ nữ   •   27.11.2023
Phụ nữ ai cũng mong muốn có một cuộc sống hạnh phúc. Nhưng hạnh phúc là gì? Làm thế nào để có được hạnh phúc? Đó là những câu hỏi mà mỗi người phụ nữ đều tự hỏi mình.
Thời điểm thích hợp để trẻ bắt đầu ăn rau sống

Thời điểm thích hợp để trẻ bắt đầu ăn rau sống

Phụ nữ   •   27.11.2023
Rau sống là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam. Chúng không chỉ giúp món ăn thêm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em.
Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành để tránh gây hại cho sức khỏe

Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành để tránh gây hại cho sức khỏe

Phụ nữ   •   27.11.2023
Sữa đậu nành là một loại thức uống giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, sữa đậu nành có thể gây hại cho sức khỏe.
Biển số xe 17 ở tỉnh nào?

Biển số xe 17 ở tỉnh nào?

Phụ nữ   •   27.11.2023
Nếu ai hỏi biển số xe (bảng số xe) 17 ở đâu, thuộc tỉnh nào quản lý thì câu trả lời đơn giản đó là Thái Bình.