Cách làm bún nước và bún trộn xá xíu thơm ngon, hấp dẫn
Bún là nguyên liệu quen thuộc và dễ dàng thực hiện đa dạng các món ăn của người Việt. Dưới đây là cách chế biến bún nước và bún trộn xá xíu đơn giản nhất.
Nguyên liệu
- Thịt heo thăn: 300g
- Củ cải trắng: 200g
- Xương ống: 400g
- Hành tây: 100g
- Hành tím: 50g
- Đường phèn: 20g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Ớt sa tế: 30g
- Tỏi băm: 20g
- Sốt xá xíu: 30g
- Nước dừa: 150ml
- Thịt băm: 150g
- Hành tím: 15g
- Bún tươi: 500g
Cách làm
Bước 1: Làm thịt xá xíu
- Thịt heo thăn rửa sạch, thái thành từng miếng dày khoảng 1cm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt heo vào xào săn.
- Cho ớt sa tế, sốt xá xíu, nước dừa vào chảo.
- Rim nhỏ lửa khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị và chín mềm.
- Tắt bếp, để thịt nguội rồi thái thành lát mỏng.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi.
- Cho xương ống, củ cải trắng, hành tây, hành tím vào nồi.
- Đổ nước ngập mặt xương, đun sôi.
- Hớt bỏ bọt dơ, hạ lửa nhỏ và hầm xương trong vòng 1 tiếng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Làm thịt băm xá xíu
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho hành tím thái lát vào phi thơm.
- Cho thịt băm vào xào săn.
- Cho 2 muỗng canh sốt xá xíu vào chảo, đảo đều cho thịt thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho bún ra tô, thêm thịt xá xíu hoặc thịt băm xá xíu, nước dùng, rau củ tùy thích.
- Trộn đều và thưởng thức.
Mẹo nhỏ
- Để thịt xá xíu có màu đẹp, bạn có thể cho thêm chút rượu vang vào ướp thịt.
- Nước dùng bún xá xíu sẽ ngon hơn nếu bạn thêm chút gừng thái lát vào hầm cùng.
- Bạn có thể thay thế thịt băm bằng thịt gà băm, thịt bò băm,... để món ăn thêm đa dạng.
Thành phẩm
Món bún nước và bún trộn xá xíu thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà của thịt xá xíu, nước dùng thanh ngọt. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối của gia đình bạn.
Cách làm bún trộn xá xíu, Bún trộn xá xíu ngon, Bún trộn xá xíu đơn giản, Bún trộn xá xíu nhanh gọn, Bún trộn xá xíu không cần nhiều nguyên liệu, Bún trộn xá xíu cho bữa sáng, Bún trộn xá xíu cho bữa tối, Bún trộn xá xíu cho bữa trưa, Bún trộn xá xíu cho