Cách làm bánh canh thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn

Bánh canh thập cẩm là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu khác nhau, tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Bánh canh thập cẩm là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu khác nhau, tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 500g xương heo
• 200g giò sống
• 100g chả cá
• 100g huyết heo
• 100g nấm rơm
• 100g giá đỗ
• 10 quả trứng cút
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho xương heo vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi. Vặn nhỏ lửa, hầm xương trong khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.
• Giò sống, chả cá, huyết heo viên tròn.
• Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ gốc.
• Giá đỗ rửa sạch.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• Hành tây, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá thái nhỏ.

Nấu nước dùng:

• Trong lúc hầm xương, cho hành tây, hành tím vào nồi, đun cùng.
• Khi xương heo đã nhừ, vớt xương ra, lọc lấy nước dùng.
• Nêm nếm nước dùng với gia vị cho vừa ăn.

Xào chả giò, chả cá, huyết heo:

• Phi thơm hành tím băm, cho chả giò, chả cá, huyết heo vào xào chín.

Nấu bánh canh:

• Cho nấm rơm vào nồi nước dùng, đun sôi.
• Cho bánh canh vào nồi, nấu chín.
• Cho giá đỗ, chả giò, chả cá, huyết heo vào nồi, nấu sôi lại.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, múc bánh canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Thưởng thức:

Bánh canh thập cẩm có vị ngọt thanh của nước dùng, thơm ngon của các nguyên liệu. Món ăn này có thể ăn kèm với nước mắm ớt hoặc tương ớt.

Mẹo nhỏ:

• Để nước dùng bánh canh được ngọt và thơm, bạn nên hầm xương heo trong thời gian dài.
• Bạn có thể thay thế chả cá bằng chả mực hoặc chả tôm.
• Nếu không thích ăn huyết heo, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Bánh canh thập cẩm, Cách làm bánh canh thập cẩm, Nguyên liệu làm bánh canh thập cẩm, Cách nấu bánh canh thập cẩm, Cách xào chả giò, chả cá, huyết heo, Cách nấu bánh canh, Cách thưởng thức bánh canh thập cẩm, Mẹo nhỏ làm bánh canh thập cẩm

Tổng hợp