Cà tím chiên nước mắm - Món ăn dân dã, thơm ngon, hấp dẫn

Cà tím chiên mắm là một món ăn ngon miệng lại rất dễ chế biến. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vừa tốn cơm vừa chống ngán rất tốt cho cả gia đình.

Nguyên liệu

• 500g cà tím
• 1 quả chanh
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà tím rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 1cm.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Pha chế nước sốt

• Cho vào bát 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
• Vắt 1/2 quả chanh vào bát nước sốt, khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Bước 3: Chiên cà tím

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Cho cà tím vào chiên vàng đều cả 2 mặt.
• Vớt cà tím ra, để ráo dầu.

Bước 4: Nấu nước sốt

• Cho hành tím, tỏi băm vào chảo dầu vừa chiên cà tím, phi thơm.
• Cho nước sốt vào chảo, đun sôi.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Bày lên đĩa

• Cho cà tím ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
• Trang trí thêm ớt băm cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Cà tím chiên nước mắm có màu sắc bắt mắt, cà tím chín mềm, thấm đều gia vị. Nước sốt đậm đà, chua ngọt hài hòa. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Mẹo hay

• Để cà tím không bị thâm khi chiên, bạn có thể ngâm cà tím vào nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi chiên.
• Để cà tím chiên vàng giòn, bạn nên chiên cà tím ở lửa vừa.
• Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nước sốt như: tôm khô, thịt băm,... để món ăn thêm đậm đà.

Tổng hợp