Bún cá thì là: Cách làm thơm ngon, chuẩn vị

Cùng khám phá cách chế biến món bún cá thì là thơm ngon và đậm đà hương vị.

Bún cá thì là là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Để làm món bún cá thì là ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu

• 1 kg cá rô phi hoặc cá diêu hồng
• 500 gr xương heo hoặc xương gà
• 1 củ hành tây
• 1 nhánh gừng
• 1 mớ rau cầu
• 1 bó hành lá
• 1 bó thì là
• 3 - 4 quả cà chua chín
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, hạt tiêu

Cách làm

Nước dùng

Bước 1: Xương heo hoặc xương gà rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn. Bước 2: Cho xương vào nồi, thêm nước và đun sôi. Bước 3: Khi nước sôi, cho hành tây, gừng vào đun cùng. Bước 4: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi đun nhỏ lửa để ninh xương lấy nước dùng.

Chả cá

Bước 1: Cá rô phi hoặc cá diêu hồng làm sạch, bỏ xương, lấy thịt. Bước 2: Thịt cá băm nhuyễn, thêm hành lá, thì là băm nhỏ, gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, hạt tiêu) vào trộn đều. Bước 3: Nặn chả cá thành từng viên tròn. Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Bước 5: Cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt, rồi vớt ra để ráo dầu.

Rau sống

Rau cần, rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Cách trình bày

Bún trụng qua nước sôi, xếp vào tô. Thêm chả cá, cà chua thái lát, rau cần, rau thơm. Chan nước dùng nóng lên trên. Dọn ăn kèm với nước mắm tỏi ớt.

Mẹo nhỏ

• Để nước dùng được ngọt thanh, bạn nên ninh xương trong thời gian dài.
• Chả cá nên chiên vàng đều để có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon.
• Bạn có thể thêm các loại rau thơm khác tùy theo sở thích.

Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm món bún cá thì là thơm ngon, tròn vị cho cả gia đình thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công!

Tổng hợp