3 cách làm chả lá lốt ngon, đơn giản, cả nhà nức nở khen ngon

Chả lá lốt là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, lại dễ ăn nên được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm chả lá lốt ngon, đơn giản, cả nhà nức nở khen ngon.

Chả lá lốt là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, lại dễ ăn nên được nhiều người yêu thích. Để làm được món chả lá lốt ngon, không bị khô, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn thịt heo nạc hoặc thịt vai xay nhuyễn.
• Ướp thịt với các gia vị như hành tím, tỏi, hành lá, lá lốt, hạt nêm, nước mắm, tiêu... để thịt thấm gia vị.
• Cuốn chả lá lốt vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng.
• Rán chả lá lốt với lửa vừa, không nên rán quá to lửa sẽ khiến chả bị cháy bên ngoài, bên trong chưa chín.

Dưới đây là 3 công thức làm chả lá lốt vừa ngon vừa nhanh, cả nhà nức nở khen ngon:

Công thức 1: Chả lá lốt thịt heo

Nguyên liệu:

• Thịt heo xay: 500g
• Lá lốt: 20-30 lá
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 2 tép
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi xay nhuyễn.
• Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ướp thịt:

• Cho thịt heo vào tô, thêm hành tím, tỏi, hành lá, lá lốt băm nhỏ, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
• Trộn đều cho thịt thấm gia vị.
• Ướp thịt trong khoảng 30 phút.
• Cuốn chả:

• Lấy một lá lốt, đặt một ít thịt đã ướp lên trên.
• Gấp hai mép lá lốt lại, sau đó cuốn tròn.
• Cuốn chả vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng.
• Rán chả:

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho chả lá lốt vào rán vàng đều hai mặt.
• Vớt chả ra, để ráo dầu.
• Thưởng thức:

Chả lá lốt ăn nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon. Bạn có thể chấm chả với nước mắm pha tỏi ớt hoặc tương ớt.

Công thức 2: Chả lá lốt thịt heo và tôm

Nguyên liệu:

• Thịt heo xay: 300g
• Tôm sú: 200g
• Lá lốt: 20-30 lá
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 2 tép
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt heo, tôm rửa sạch, để ráo nước.
• Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ướp thịt:

• Cho thịt heo, tôm vào tô, thêm hành tím, tỏi, hành lá băm nhỏ, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
• Trộn đều cho thịt thấm gia vị.
• Ướp thịt trong khoảng 30 phút.
• Cuốn chả:

• Lấy một lá lốt, đặt một ít thịt đã ướp lên trên.
• Gấp hai mép lá lốt lại, sau đó cuốn tròn.
• Cuốn chả vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng.
• Rán chả:

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho chả lá lốt vào rán vàng đều hai mặt.
• Vớt chả ra, để ráo dầu.
• Thưởng thức:

Chả lá lốt thịt heo và tôm có vị ngọt của tôm, dai của thịt heo, thơm của lá lốt. Món ăn này rất hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

Chả lá lốt, Cách làm chả lá lốt, Món ăn dân dã

Tổng hợp