Cháo củ nén thịt gà hạt sen - Món ăn giải cảm hiệu quả

Phụ nữ   •   Thứ hai, 27/11/2023, 12:20 PM

Cháo củ nén là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt là ở các vùng miền Trung và Nam Bộ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải cảm hiệu quả.

Nguyên liệu:

  • Củ nén: 20g
  • Gạo tẻ: 200g
  • Gạo nếp: 100g
  • Thịt gà: 700g
  • Hạt sen tươi: 50g
  • Nước mắm, hạt tiêu, muối

Cách làm:

Empty

Sơ chế nguyên liệu:

  • Vo gạo tẻ, gạo nếp sạch, ngâm trong nước từ 1-2 tiếng.
  • Bóc vỏ, rửa sạch hạt sen, sau đó ngâm cùng với gạo (nên bỏ phần tâm sen nếu không ăn được đắng).
  • Sơ chế thịt gà với nước muối, sau đó đem luộc lấy nước nấu cháo.

Nấu cháo:

  • Cho gạo và hạt sen vào nồi nước gà ninh nhừ ở lửa nhỏ để các hạt không bị sượng, đun sôi khoảng 1 tiếng.
  • Khi cháo chín, nêm nếm gia vị vừa ăn với nước mắm, hạt tiêu, muối.

Trình bày:

  • Băm nhỏ củ nén, rồi phi vàng thơm.
  • Múc cháo ra tô, rắc củ nén đã phi thơm lên trên.

Mẹo nhỏ:

  • Để cháo thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một ít mỡ gà hoặc dầu ăn vào khi nấu.
  • Nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể thay thế bằng hạt sen khô.

Một số lưu ý khi nấu cháo củ nén:

  • Nên ngâm gạo và hạt sen trước khi nấu để cháo nhanh nhừ và mềm hơn.
  • Ninh cháo ở lửa nhỏ để các hạt không bị sượng.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn với nước mắm, hạt tiêu, muối.
  • Rắc củ nén đã phi thơm lên cháo khi còn nóng để dậy mùi thơm.

Thay đổi khẩu vị với cháo củ nén thêm các nguyên liệu khác:

  • Cháo củ nén thịt heo: Sử dụng thịt heo thay cho thịt gà.
  • Cháo củ nén tôm khô: Cho thêm tôm khô vào ninh cùng với cháo.
  • Cháo củ nén hải sản: Cho thêm các loại hải sản như mực, tôm, cua,... vào ninh cùng với cháo.

Lý giải tác dụng giải cảm của cháo củ nén

Củ nén là loại gia vị có tính ấm, vị cay nồng, có tác dụng giải cảm, giảm ho, tiêu đờm. Trong cháo củ nén, hạt sen cũng là một nguyên liệu có tác dụng giải cảm hiệu quả. Hạt sen có tính mát, vị ngọt, có tác dụng an thần, dưỡng tâm, giúp ngủ ngon, giảm ho, tiêu đờm.

Khi kết hợp hai nguyên liệu này, cháo củ nén trở thành một món ăn giải cảm hiệu quả, giúp người bệnh nhanh chóng khỏi bệnh.

Cách dùng cháo củ nén để giải cảm:

  • Cách dùng đơn giản nhất là ăn cháo củ nén nóng khi còn đói.
  • Bạn cũng có thể thêm một ít gừng tươi thái lát vào cháo để tăng thêm hiệu quả giải cảm.
  • Nếu bị ho, bạn có thể thêm một ít mật ong vào cháo để giúp giảm ho, tiêu đờm.

Cháo củ nén là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại có tác dụng giải cảm hiệu quả. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình nhé!

Chúc bạn thành công!

icon Cách nấu cháo củ nén thịt gà hạt sen, Cháo củ nén thịt gà hạt sen giải cảm, Cháo củ nén thịt gà hạt sen bổ dưỡng, Nguyên liệu nấu cháo củ nén thịt gà hạt sen, Cách làm cháo củ nén thịt gà hạt sen, Cách trình bày cháo củ nén thịt gà hạt sen, Mẹo nấu cháo củ nén thịt gà hạt sen ngon, Tác dụng của cháo củ nén thịt gà hạt sen, Cháo củ nén, Cháo thịt gà hạt sen, Cháo giải cảm, Cháo bổ dưỡng

Tổng hợp

Cách nấu cháo gà hành lá thơm ngon, bổ dưỡng

Đời sống   •   Thứ năm, 23/11/2023, 11:00 AM

Cháo gà là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa đông. Cháo gà có vị ngọt thanh của nước luộc gà, vị thơm của gạo, hành lá và các loại rau thơm, kết hợp với thịt gà mềm ngọt, tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • 1 con gà ta khoảng 1,5 kg
  • 100 gr gạo tẻ
  • 100 gr gạo nếp
  • Rau thơm: Hành lá, rau mùi, tía tô
  • 4 củ hành khô
  • 1 quả chanh
  • Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, muối

Dụng cụ

  • Bếp, nồi nấu cháo, tô, đũa, muỗng

Cách làm

Empty

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, ngâm nước trong 1 giờ cho gạo nở.
  • Gà mua về rửa sạch với nước, dùng muối chà xát hết mình gà, rửa lại lần nữa bằng nước sạch. Rau thơm và hành lá rửa sạch, thái nhỏ. 2 củ hành khô băm nhỏ, 2 củ còn lại bóc vỏ.

Bước 2: Luộc gà

  • Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, cho thêm 2 củ hành khô, 1/2 thìa cà phê muối, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc gà trong khoảng 1 - 1,5 tiếng cho đến khi gà chín mềm. Bạn kiểm tra bằng cách lấy đũa nhấn vào đùi gà thấy mềm và không có nước đỏ chảy ra là gà đã chín.
  • Sau khi gà chín, vớt gà ra để nguội, gỡ lấy phần thịt, xé nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo

  • Cho gạo đã ngâm vào nồi nước luộc gà, cho thêm một nửa phần thịt gà xé nhỏ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cháo trong khoảng 30 phút cho đến khi cháo chín nhừ. Trong lúc hầm cháo, bạn nêm thêm một chút muối, hạt nêm cho vừa ăn.
  • Bạn đặt chảo lên bếp, cho hành khô băm vào phi thơm, sau đó cho nửa phần thịt gà xé nhỏ còn lại vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn, xào đến khi gà săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

  • Múc cháo ra tô, thêm hành lá, ngò rí, tía tô thái nhỏ, một ít tiêu, hành phi, gà xé sợi đã xào.
  • Ăn cháo khi còn nóng, bạn có thể thêm chút nước mắm nếu thích.

Mẹo nấu cháo gà ngon

  • Để cháo được ngon, bạn nên chọn gà ta thả vườn, thịt gà sẽ thơm ngon, ngọt thịt hơn.
  • Khi luộc gà, bạn nên cho thêm gừng, hành khô để khử mùi hôi của gà.
  • Khi hầm cháo, bạn nên để lửa nhỏ để cháo chín nhừ, không bị trào.
  • Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như nấm hương, mộc nhĩ, hạt sen,... để cháo thêm thơm ngon, bổ dưỡng.

Chúc bạn thành công với món cháo gà hành lá thơm ngon, bổ dưỡng này!

Cháo hàu cà rốt - Món ăn bổ dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình

Phụ nữ   •   Thứ năm, 16/11/2023, 04:00 AM

Cháo hàu cà rốt là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của hàu, vị ngọt của cà rốt, và vị béo ngậy của gạo.

Cháo hàu cà rốt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

  • 500g hàu
  • 1 chén gạo
  • 1 củ cà rốt
  • 2 nhánh hành lá
  • ½ củ gừng
  • 2 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm:

Empty

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá xắt nhỏ. Gừng thái sợi. Cà rốt thái hạt lựu. Hàu rửa sạch, tách lấy thịt, bỏ phần vỏ và chỉ đen.

Bước 2: Nấu cháo hàu cà rốt

  • Gạo vo sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gạo. Bật bếp nấu sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh cháo đến khi gạo nở mềm. Trong quá trình ninh, thường xuyên hớt bọt trắng và bổ sung nước nếu thấy cháo quá đặc.
  • Khi cháo đã nở mềm, cho cà rốt, gừng vào, ninh thêm 10 phút.
  • Nêm nếm gia vị: 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
  • Cháo chín mềm, cho hành lá vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Kết luận:

Cháo hàu cà rốt là một món ăn dễ làm, nhanh gọn, phù hợp cho mọi bữa ăn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món cháo hàu cà rốt này để thưởng thức nhé!

Một số lưu ý khi nấu cháo hàu cà rốt:

  • Để món cháo ngon hơn, bạn nên chọn hàu tươi, có thịt chắc.
  • Bạn có thể thay thế cà rốt bằng các loại rau củ khác như bí đỏ, khoai lang,...
  • Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu, dầu ăn,... để món cháo thêm đậm đà.

Thêm một số cách biến tấu cháo hàu cà rốt:

  • Bạn có thể thêm thịt băm vào cháo để món ăn thêm hấp dẫn.
  • Bạn có thể thêm trứng cút luộc vào cháo để món ăn thêm giàu dinh dưỡng.
  • Bạn có thể thêm sữa tươi vào cháo để món ăn thêm thơm ngon và béo ngậy.

Chúc bạn thành công!