Canh vịt nấu rong biển: sự kết hợp thanh mát, lý tưởng cho ngày hè ôi bức

Mùa hè nắng nóng thường khiến ta mệt mỏi và mất khẩu ăn. Trong những ngày như vậy, việc tìm kiếm những món ăn mát lành, thanh đạm là một cách tuyệt vời để giúp cơ thể giải nhiệt và phục hồi sức kháng. Và canh vịt nấu rong biển chính là một món ăn đáp ứng đúng nhu cầu đó.

1. Lợi ích dinh dưỡng của món canh:

Rong biển: Rong biển là một nguồn cung cấp khoáng chất và vitamin dồi dào. Nó giúp bổ sung iod, một nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự hoạt động bình thường của tuyến giáp, và còn chứa nhiều loại vitamin như A, C và E.

Thịt vịt: Thịt vịt cung cấp nguồn protein chất lượng cao và chứa một số loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B-12, sắt, và kẽm. Tuy có chứa chất béo, nhưng việc lựa chọn phần thịt nạc và nấu chín kỹ sẽ giúp giảm lượng chất béo trong món ăn.

2. Cách thực hiện:

Nguyên liệu:

• 300g thịt vịt
• 100g rong biển tươi hoặc khô
• 1 lít nước
• Hành, tỏi, gừng, muối, hạt nem, tiêu.

Cách nấu:

• Thịt vịt sau khi làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với hạt nem, tỏi và gừng đã băm nhỏ.
• Rong biển, nếu dùng loại khô, ngâm trong nước khoảng 15-20 phút cho nở rồi rửa sạch.
• Đun sôi nước, thả thịt vịt vào nấu. Gỡ bọt và để lửa nhỏ cho thịt vịt chín mềm.
• Khi thịt vịt gần chín, thêm rong biển vào nấu chung. Nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.
• Món canh chín tới, mùi thơm của vịt kết hợp với vị ngọt tự nhiên của rong biển sẽ làm bạn mê mải.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị thanh mát và dịu dàng của món canh. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời giúp bạn giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng trong những ngày hè oi bức.