Bí quyết ngâm ngao sạch bong không còn hạt cát chỉ trong 10 phút

Ngao là một loại hải sản ngon, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc ngâm ngao để loại bỏ hết hạt cát thường khiến nhiều người phải đau đầu. Bạn đã biết bí quyết ngâm ngao sao cho sạch bong không còn hạt cát chưa? Cùng khám phá bước đơn giản mà hiệu quả ngay sau đây.

Ngao là một thực phẩm quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu không biết cách ngâm ngao đúng cách, bạn sẽ phải ăn phải những hạt cát khó chịu. Dưới đây là bí quyết giúp bạn loại bỏ triệt để hạt cát trong ngao:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ngao tươi ngon (1kg)
• Nước lạnh (3 lít)
• Muối (3 muỗng canh)
• Gạo (50g)

2. Các bước thực hiện:

Bước 1: Lựa chọn ngao

• Khi mua ngao, nên chọn những con có vỏ sáng, không bị vỡ và khi rung nhẹ có cảm giác nặng tay. Tránh chọn những con ngao đã chết hoặc vỏ bị rách.

Bước 2: Ngâm ngao trong nước muối

• Pha 3 lít nước lạnh với 3 muỗng canh muối, khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn.
• Đặt ngao vào nước muối và ngâm khoảng 10 phút.

Bước 3: Thêm gạo vào nước ngâm

• Lấy 50g gạo, rửa sạch.
• Thêm gạo vào bát nước ngâm ngao. Gạo sẽ giúp kích thích ngao "nhai" và đẩy hạt cát ra ngoài.

Bước 4: Kỹ thuật ngâm

• Trong quá trình ngâm, hạt cát sẽ bị đẩy ra và lắng đọng ở đáy. Sau 10 phút, bạn sẽ thấy hạt cát rõ ràng ở đáy bát.
• Lấy ngao ra và rửa sạch với nước lạnh.

Bước 5: Kiểm tra và chế biến

• Để đảm bảo ngao đã sạch hạt cát, bạn có thể cắt một vài con ngao xem bên trong. Nếu không thấy hạt cát, bạn đã thành công!
• Ngao sau khi đã ngâm sạch có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: ngao xào tỏi, ngao hấp xả, ngao nướng mỡ hành...

Lưu ý:

• Không nên ngâm ngao quá lâu vì điều này sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của ngao.
• Nếu ngao vẫn còn hạt cát sau khi ngâm, hãy lặp lại quá trình một lần nữa.

Việc ngâm ngao không chỉ đơn giản là đặt chúng vào nước lạnh. Bằng cách thêm muối và gạo, bạn có thể đảm bảo rằng mỗi miếng ngao bạn ăn sẽ mềm mịn, ngon miệng mà không có hạt cát khó chịu.

Từ khóa: ngao, hạt cát, nước lạnh, muối, gạo, ngâm ngao, bí quyết, món ăn từ ngao, loại bỏ hạt cát, ngao sạch

Tổng hợp